家裡有小朋友的都知道，家裡的一日三餐都要考慮孩子的口味，酸、辣、咸，這些重口味的菜都不適合給孩子吃。孩子處於身體和大腦快速成長的時期，日常飲食除了味道清淡，營養搭配更為重要。肉類和蔬菜肯定是不能少的，除了這兩樣，豆製品和菌菇類食材也要多吃。豆製品含有豐富的蛋白質和鈣，對於身體成長和大腦發育都有好處。菌菇類食材對於提高身體免疫力有著非常好的作用。

今天推薦這道豆腐燒木耳，豆腐是我們日常生活中最常見的豆製品，含有豐富的植物蛋白和大量的鈣，而且豆腐價格便宜，容易購買，是餐桌上不可缺少的美味。
黑木耳也是我們經常食用的食材，營養十分豐富，它的蛋白質含​​量和肉類相當，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30~70倍，營養十分全面，被譽為”素中之葷“，有著補鐵補血，提高身體免疫力的作用，同時還對孩子智力的發育有著非常積極的作用。

豆腐和木耳搭配在一起，都是含鈣量和蛋白質含量比較高的食材，對於成長中的孩子來講，多吃這兩樣，長身高，提高智力都是非常有幫助的。
所以這菜要經常做給孩子吃，孩子長得快，少生病，學習更輕鬆！
【豆腐燒木耳】

【食材】豆腐/木耳/蒜苗/蔥/姜/鹽/花椒粉/雞精

【具體製作步驟】
1，豆腐用清水沖洗乾淨，再把它切成小塊。木耳提前泡發淘洗乾淨，蒜苗也要洗淨，然後切成蒜苗段。

2，熱鍋涼油，倒入蔥和姜，小火炒出香味，喜歡吃辣的這時可以加入一些辣椒一起炒香。

3，把豆腐和木耳倒入鍋內，再加入和食材平齊的清水，大火燒開然後蓋上鍋蓋，調中小火燉5~8分鐘。

4，時間到，豆腐和木耳都燉好了，這時倒入蒜苗，再加入適量的鹽、花椒粉和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

5，盛入盤中，上桌開動吧。

小貼士：
1，做這道菜豆腐最好選擇嫩豆腐，口感滑嫩，沒有豆腥味，也就不用焯水了。
2，豆腐和木耳倒入鍋中，不要用鏟子去翻動，以免豆腐會碎掉，只要鍋裡有水就不會糊鍋，燉過之後再翻就會好很多。
3，蒜苗可以起到搭色和提鮮的作用，而且蒜苗可以殺菌消毒防感冒，適當吃些很有好處哦。