冬天乾燥怕上火更怕長肉，所以，暫時告別炸雞，改吃燉，這樣燉好的雞腿，顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，入味，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。
夾一大塊肉放到米飯上，再淋上一點湯汁與米飯拌勻，每一口都是舌尖上的享受。還有，值得一提的是，在燉這道雞腿時，滿屋子的香味，非常非常饞人。
以下，就是這道醬燉雞腿的做法，用電鍋做的，步驟簡單，成功率高，超省事，喜歡的親們試試看吧。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞腿6個、薑1小塊、香蔥適量。
第二步：把雞腿洗清洗乾淨後擦乾水分，然後用牙籤在上面紮一些小孔。（這樣做更易於入味。）
第三步：把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片薑，醃製10分鐘去腥。
第四步：開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。

第五步：往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開後關火備用。
第六步：往電鍋底部鋪一些香蔥段和薑片，如圖。（可以把剛才醃雞腿的薑片鋪在鍋底。）
第七步：把雞腿放入蔥薑上面，如圖。
第八步：把豉油汁倒在雞腿上，如圖。然後蓋好電鍋鍋蓋，選擇「煮飯」功能即可。
第九步：煮好後裝盤開動吧。

雞腿的營養價值

1.雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。