這發糕做法一看就會非常很簡單蒸好後切成一片片熱乎乎
跟我做個特別的發糕，其實做法很簡單，一看就會，軟乎乎的真好吃
比起做饅頭，做發糕更簡單許多。而且發糕比饅頭水分更多，更喧軟，關鍵是做法更簡單。

發糕有兩種做法，一種是麵糊版，一種是揉面版。以前做的都是麵糊版，攪拌發酵就成，是最簡單的，今天再來分享一種揉面版的，一半麵粉加了個紫薯，來個花樣雙色版的，再切成一片片，好吃又好看，頗有一種中西合璧的感覺，像不像中式麵包？ 而且，比麵包更健康，因為蒸著吃，不上火呀，熱乎乎的，無論是早餐還是點心，對腸胃好呀！
材料：
紫色麵團：紫薯1個（去皮50克），水70克，麵粉150克，酵母1.5克，糖10克 白色麵團：麵粉160克，水85克，酵母1.5克，糖10克 模具：2磅中號吐司盒
做法：
1.紫薯蒸熟，壓爛。

2.按照上面材料，分別揉成一個紫色麵團和一個白色麵團。

3.各分成3個，蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

4.每個麵團搟成長方形的面片，先把白色面片放入最底層。

5.再依次放入不同顏色的面片

6.放鍋中發酵，當然是不開火的。

7.大約2倍大，我發酵了大約40分鐘，大火蒸30分鐘，關火，3分鐘之後再開蓋。

成品