香菜想必大家都不陌生，因為有種獨特的香味，我們經常用來給菜或者湯提味，一道菜出鍋不放點香菜總感覺少點什麼，但是香菜用的不多，又乾的比較快，那麼該如何保存呢？那麼今天小編給大家分享一個小妙招，讓你買一次夠吃一個月的，也不會壞。一起來看看吧。

第一步：
首先我們將買回來的的香菜的老葉和根摘掉（註：摘掉之後切記不要去洗香菜，摘掉即可）

第二步：
然後準備一張錫紙，將摘掉老葉和根的香菜包裹起來

第三步：
這樣包裹好後我們把它放入冰箱的冷藏室，用這個方法至少可以保存1個月之久，隨吃隨取非常的方便。
第二種方法 把香菜中有爛葉子、黃葉子的地方都去掉；

放入水中洗淨，注意一定要把根部有泥的地方洗乾淨；

燒一鍋開水，放一勺鹽，這樣焯出來的香菜乾淨亮潔，顏值高；

把香菜放入鍋內熱水燙十幾秒，注意不要燙太久，這樣的香菜能夠保持本身的鮮脆，還能使得顏色更有食欲；並且還能祛除香菜表面的殘留；

燙後的香菜再次放入清水中浸泡晾涼；
最後把晾涼的香菜依次掛在衣架上，放在陰涼通風處，這樣既能保留住香菜的翠綠色，又能最大限度保留香菜原有的味道。但是即便是晾涼的香菜也不要太陽暴曬！

衣架晾兩三天后，香菜就會變乾變脆，收起來保存，就能想啥時候吃就啥時候吃啦！
下面你肯定關心的就是這乾巴巴的香菜怎麼吃了，很簡單！晾乾的香菜吃的時候要放水裡浸泡，等待葉子變軟之後就可以直接吃啦！

其實不僅僅是香菜，綠葉類的菜都能這樣做，是不是頓時心裡美美噠？
香菜的種植方法，種好了就不用再去菜市場買了，在陽台摘就行了！
如果想種少量的香菜，也可以用這個簡單快速的方法：
把從超市買回來的香菜，把葉子吃掉，留一點菜心，根留著，帶點泥土會更容易成活。

在陽臺準備一個花盆，裝上土，用小棍挖幾個坑，把帶根的香菜心種下去，如果沒有花盆，用空油桶底部打幾個透氣孔也可以種的。

用土把香菜根壓住，每棵香菜之間留一點空隙。然後澆透水。前兩天放在陰涼散光的地方，然後再拿到陽光底下，過個上十天，就會長出肥美的香菜來了。