魚的另類做法，魚肉做得像花一樣，酸甜開胃，好看又好吃

每到過年的時候，我們中國人總是喜歡吃上一頓團圓飯。而餐桌上我們會端上各種各樣的食材，其中魚的身影肯定是少不了的，因為過年吃魚在我們中國是有很多講究的，就比如說年年有餘。大多數人的普遍做法還是做成紅燒魚，清蒸魚又或者煎炸。今天小編分享一下魚的另類做法，那便是菊花魚。所謂菊花魚，就是魚肉做出來的形狀非常像菊花，魚肉香酥可口，形似菊花，亮麗別致，老少皆宜，酸甜口兒的一道菜，做法簡單，這道菜在聚會和請朋友吃飯肯定可以撐得住場面，保證大家都會讚不絕口呢。

【材料】：鯉魚肉 1條、麵粉 適量、白醋 2湯匙、番茄醬 2湯匙、白糖 6湯匙、料酒 2湯匙、姜 適量、鹽 2茶匙、胡椒粉 1茶匙，澱粉 2茶匙

【做法】：1、這道菜推薦大家選用草魚，肉質厚實整齊，我用的鯉魚，把魚肉片出來，然後斜刀切成薄片，不要切斷，大概四~五片一組再切斷；

2、然後再豎刀切，小心點別切斷，切好後是一條條的；

3、放入鹽，料酒，胡椒粉，放入薑片抓勻腌制30分鐘

4、把腌制好的魚肉裹上麵粉，魚下鍋之前抖掉多餘的澱粉，使根根魚肉分明；

5、鍋內放入油，油8成熱後放入魚肉炸到變白；

6、撈起涼晾；

7、油繼續加熱，放入魚肉復炸到金黃後撈起瀝油；

8、鍋內放入適量水，放入白醋，番茄醬和白糖炒勻調成糖醋汁大火燒開，然後倒入水澱粉勾芡，試一下味調整自己喜歡的酸甜度；

9、最後均勻的澆在菊花魚上面即可，【菊花魚】就大功告成了。配上米飯，酸酸甜甜，味道極好。