吃過三汁燜鍋的人肯定忘不了那味道，我特別喜歡吃三汁燜鍋，沒事就喜歡叫三五個朋友到家裡來，做一大鍋，所有人圍著邊吃邊聊，特別過癮。一次吃下來，60元都不到，比去外面吃麵條還便宜，真是省錢和美味兩不誤啊！

三汁燜鍋

配料:

雞翅中、鮮蝦適量，雞胗6個，蓮藕1節，土豆1個，胡蘿蔔1根，玉米1根，洋蔥半個，大蒜5瓣，生薑幾片，蔥幾根，芹菜1根，花椒粉、辣椒粉、黑胡椒粉適量，蠔油2大勺，海鮮生抽2大勺，番茄醬1大勺，香辣醬1大勺，甜麵醬或黃豆醬1大勺，鹽少許，雞精適量，熟白芝麻適量

烹飪步驟:

1.蓮藕去皮切塊，玉米切厚片，土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切方塊，大蒜去皮剝出來。

2.加適量辣椒粉，花椒粉，現磨黑胡椒粉，少許鹽，1勺食用油抓勻醃製15-20分鐘。

3.雞翅用清水中浸泡幾遍，泡出血水後洗乾淨，劃兩道口子，雞胗洗乾淨切片。

4.鮮蝦去須去腳，洗淨。

5.把肉類放到大碗裡，加入蔥段兩片，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，少許鹽，1勺油，抓勻，醃20分鐘。

6.我用如圖所示的大點的湯勺來量的，2勺蠔油，1勺番茄醬，2勺海鮮生抽醬油，1勺甜麵醬或黃豆醬，1勺香辣醬，1勺油，少許鹽、雞精，攪勻備用。

7.鍋底倒滿食用油，把素菜均勻鋪上去。

8.把肉裡的蔥撿出丟棄，把雞翅和蝦著擺好，中間放雞胗。

9.蓋上鍋蓋小火燜到蝦變色後揭蓋。

10.均勻的淋上醬汁，因為醬汁比較濃稠，可以用勺背抹開或用刷子刷勻，蓋上鍋蓋燜熟，最後一兩分鐘放入芹菜。

11.出鍋後撒熟白芝麻、蔥花（或香菜）即可。

12.攪勻開動，看著就流口水了！

菜譜小貼士:

1.肉類蔬菜喜歡吃什麼加什麼。
2.也可以用蠔油，叉燒醬，黑胡椒醬等來調味。
3.全程用小火！中途可以晃動幾下以免粘鍋。