冬瓜這樣做最好吃，不用炒不用燉不加一滴水，好吃口感堪比肉丸
按照我國自古以來的24節氣來算現在已經進入秋天了，雖然現在的天氣還十分的炎熱，但是現在確實是實打實的秋天了。既然已經入秋了那麼那麼也就到了冬瓜上市的季節，這個季節的冬瓜非常的鮮嫩，雖然平時也有冬瓜，但是平時的冬瓜都不如這個季節的冬瓜好吃，這個季節是吃冬瓜最好吃的季節，錯過了這個季節的冬瓜就找不到這麼鮮美的冬瓜了。今天花生匠給大家分享一個冬瓜的做法，我的這個做法不用炒，不用燉也不用放一點水，而且做法非常的簡單。

食材：
新鮮的小冬瓜1個、豆腐1塊、西紅柿1個、麵粉2勺、澱粉2勺、蠔油少許、蔥花適量、食用油
做法：
1、首先我們先來處理一下冬瓜，準備一個小冬瓜用削皮器刮掉冬瓜的皮，然後將冬瓜去頭去尾，從中間橫著切成兩半，用勺子去除冬瓜裡面的籽，再將冬瓜擦成絲放入容器中備用，在容器中加入一勺食用鹽，醃製出冬瓜裡面的水分。

2、準備一塊老豆腐放入容器中，用勺子將豆腐壓碎，壓得越碎越好。

3、醃製好的冬瓜放入紗布中，用力擠乾冬瓜中醃製出來的水分，紗布下面放一個碗，擠壓出的冬瓜汁不要倒掉放在碗中加入少許的澱粉備用。

4、擠乾水分的冬瓜絲放入一個大一點的容器中，然後將壓碎的豆腐倒入容器中，再打入一個雞蛋、一小把蝦皮少許的胡椒粉攪拌均勻（蝦皮中富含少許的鹽份所以就不需要再加鹽了），攪拌均勻後再加入2勺麵粉，2勺澱粉再次攪拌均勻。

5、攪拌均勻後用手將它們搓成丸子，放入容器中備用，鍋中加水將搓好的丸子放入鍋中隔水大火蒸10分鐘左右。

6、再準備一個西紅柿，頂部切十字花刀開水燙一下去掉西紅柿的皮，然後將西紅柿切碎（切的時候盡量碎一點）。

7、鍋中燒油，將切好的西紅柿放入鍋中小火翻炒盡量將西紅柿在翻炒的時候壓碎，加少許蠔油在翻炒一下，然後將用冬瓜汁調好的澱粉水倒入鍋中，翻炒至粘稠即可關火。

8、最後將蒸好的丸子取出，淋上剛剛調好的醬汁，再撒上少許的蔥花，美味的冬瓜丸子就完成了。

來看看還可以怎麼料理吧！