每次做做的涼拌黃瓜都被說不好吃!自從請教大廚用最簡單的做法,爽脆開胃十分美味!
-
- 02-17
相信小夥伴們都吃過涼拌的拍黃瓜,這是一道非常適合夏天食用的美食,營養價值又高,非常的下酒又下飯,好吃極了!可是很多小夥伴們製作出來的拍黃瓜為什麼沒有酒店裡的好吃呢?其實主要原因還是有竅門的,下面小編就和大家分享一下大廚的做法。
食材準備:
黃瓜,蔥,蒜,鹽,生抽,白糖,辣椒油,花生米,紅辣椒,香油,醋
做法:
1、將新鮮的黃瓜用清水沖洗乾淨,放在案板上,用刀切取兩頭。(帶刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!)
2、用刀把黃瓜拍扁,拍出來的黃瓜,能更好的入味,再把拍好的黃瓜,切成兩釐米左右的小段。
3、把切成段的黃瓜放入盆中,先撒少許的鹽醃制一會,這樣做出來的黃瓜入味。(黃瓜提前最少醃兩分鐘)
4、將蔥洗淨切末,紅辣椒洗淨切末,大蒜洗淨切末裝入碗中。
5、這時在碗中加入蠔油,少許的鹽,白糖,生抽,醋,辣椒油,香油攪拌均勻。
6、把調好的料汁澆在黃瓜上,在撒上炸過的熟花生米,攪拌均勻即可。
是不是和你平時做法不一樣,照著樣子做一次,一定會有不一樣的尖叫。
相關文章
- 相關關鍵字: