雞蛋最好吃的做法,比肉肉還好吃!!
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- 02-28
一、蛤蜊蒸蛋
食材:
雞蛋、蛤蜊、食鹽、料酒、醬油、小蔥
做法:
1、蛤蜊浸泡吐沙後洗凈,入加了少許料酒的開水鍋里煮至開口後撈出備用
2、雞蛋加適量鹽徹底打散,加入約為蛋液1—1.5倍的涼白開攪勻
3、準備好的蛋液過篩裝進盤子裡,用勺子刮凈蛋液表面的氣泡,把蛤蜊豎著擺進
4、把盤子上蓋上保鮮膜,入開水鍋小火蒸12分鐘,再虛蒸5分鐘,取出撒上蔥花,淋上醬油即可
二、滷蛋
食材:
雞蛋、啤酒、鹽、生抽
做法:
1、將雞蛋清洗乾淨後,放入涼水鍋里大火煮熟
2、將雞蛋煮熟後,放入涼水涼一下,剝掉雞蛋殼
3、將雞蛋剝好後,用小刀在雞蛋上切一道,這樣可以使得蛋黃入味比較快
4、將少量白糖,生抽撒在雞蛋上,醃製20分鐘
5、開火上鍋,將醃製好的雞蛋倒入鍋中,倒入半罐啤酒,再加入適量的白糖,生抽
6、用勺子攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,大火煮開後,小火慢慢煮,大約五分鐘後,汁就收好了
三、尖椒炒雞蛋
食材:
尖椒、雞蛋、蒜、生抽、老抽、鹽
做法:
1、將細長尖頭辣的尖椒剁碎,裝在大碗中備用
2、打勻的雞蛋液,倒入尖椒中拌勻,蒜切碎加進去
3、熱鍋熱油,將拌好的雞倒入,先不急著炒,灘勻
4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加鹽,加雞精
5、炒到熟,起鍋前加一點點老抽潤色
四、西紅柿炒雞蛋
食材:
雞蛋、西紅柿、蔥花、
做法:
1、雞蛋加鹽打散
2、熱鍋放油,油多些,倒入雞蛋炒熟盛出
3、另起鍋倒油,放入西紅柿炒三分鐘
4、倒入雞蛋,攪拌均勻盛出,撒上蔥花即可
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