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遇到這菜,我從不手軟,加蒜炒一炒,百吃不厭!

  • 03-01

夏季盛產各種菌類,不管做湯還是炒菜,簡直鮮美之極。我家喜歡吃各種菌類,尤其是這種口蘑。口蘑又叫白蘑菇,肉質細膩,營養豐富,吃起來香味濃郁,口感鮮美,因而深受大眾的喜愛。口蘑是國外極為推崇的健康食品,含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。經常食用口蘑,可以提高人體的免疫力,預防糖尿病,促進排毒,防止便秘等。而且,白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。

在所有食用菌中,它對礦物元素的聚集能力特別強。特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次於藥用菌靈芝,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。

今天就給大家分享這道“口蘑炒肉片”,做法簡單,配料也簡單,加上一粒大蒜簡單烹飪,就能讓你鮮掉眉毛。吃的時候,再舀上兩勺湯汁拌米飯,簡直太美味了!這道菜不僅適合大人吃也很適合小朋友吃。下面就來看看做法吧。
【口蘑炒肉片】
食材: 口蘑400克,大蒜一個,豬肉300克。
製作方法:
1.將豬肉洗淨,切成薄片,放入適量澱粉,少許清水拌勻,用手將其多抓捏幾下。

2.將口蘑和大蒜洗淨,切成薄片。

3.鍋裡放入適量植物油,放入蒜片翻炒。(熱鍋冷油,下蒜片)

4.油溫升至6成熱,放入肉片翻炒。

5.炒至肉片變色,成型。放入口蘑翻炒。

6.炒至口蘑出水,變軟,放入適量鹽,翻勻起鍋。

細嫩可口,美味又下飯。

小貼士:
1.口蘑常溫下放2-3天問題不大,不過若是有發霉或是發酵的異味則不能吃,晾乾後放入保鮮袋再放冰箱保存可以保存1個月之久,只要沒有發霉等問題存在即可食用。
2.蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分,濕乎乎地放進冰箱裡,會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。

來看看還可以怎麼料理吧!

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