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教您糖醋排骨最經典做法,口感酸甜,色澤紅亮,一上桌就被搶光!

  • 03-01

糖醋排骨非常的有名,很多人也比較愛吃這道菜,但是很多人都說在家自己做老是做不好吃的。其實糖醋排骨的做法還是蠻簡單的,所需的食材也並沒有太多都是咱們家常見的,所以想吃的朋友不妨來試試這個配方。
都知道排骨燉湯比較營養,但是難免會有點清淡的,沒胃口的時候做上一道糖醋排骨,那食慾馬上就上來了,但是也不要吃太多的哦,畢竟帶有糖粉的事,吃多了就會稍微有點甜膩了。

糖醋排骨

食材準備:

排骨 500克,白糖 1勺(冰糖也行),米醋 2勺,鹽 2勺,料酒 2勺,大蔥 2棵,白芝麻適量

做法步驟:

1、燒開一鍋水,加料酒、大蔥,水開之後放入排骨汆一下馬上撈出。

2、撈出焯好的排骨瀝水備用。

3、開中火,炒鍋倒油,加入一勺白糖,用鏟子不停的攪動,避免糊鍋。

4、白糖變色冒泡時,下入排骨,翻動排骨,確保每一塊排骨上都裹上糖色。

5、加一勺生抽,不停攪動。
6、大火燒開,提前燒一鍋開水,倒入排骨中,水量沒過排骨即可。

7、倒入兩勺米醋、兩勺白糖,加適量的紅燒醬油。

8、大火燒開之後改小火慢燉45分鐘左右,收汁的時候加入半勺鹽。

9、保持大火收汁,最後撒上一把熟芝麻即可。

原文出處:cnread

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