看這粉嫩嫩的早餐餅，內餡都要流淌出來的樣子是不是超可愛，這麼漂亮的早餐餅是用大多數人丟棄的果皮做成的，很多人都不知道這個天然的色素做出來的早餐餅會如此的顏值爆棚，真是太可惜了呀！今天的餡料也很特別，有咬一口就流動的感覺，大家一定要仔細看哦！

火龍果是我家平時常吃的水果，又一次切火龍果的時候，偶然看到自己的手指沾滿了粉色的湯汁，我想這果皮一定是非常好的天然色素，於是上網查了下，這火龍果皮含有大量的花青素，花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。可惜我們很多人吃完都順手丟掉了，我試過很多火龍果皮做的各種麵食，比如麵條，湯圓，麵包，餅等等，都很棒，今天跟大家一起分享這個早餐餅的做法，方便快捷，幾分鐘就做好，早餐再也不用愁了！

【火龍果早餐餅】
所需材料：火龍果果皮半個，糯米粉一杯，牛奶適量，豆沙，藍莓醬適量，麵包糠適量。
詳細步驟：1、吃剩下的火龍果果皮半個，加入適量的牛奶，用料理機打成果汁。

2、做好的火龍果皮的果汁和適量的糯米粉攪和成絮狀，揉成麵團。

3、把麵團擀成長條，分成均勻的小劑子備用，不用太大，小一點的容易熟。

4、下面準備餡料，用等量的豆沙和藍莓醬攪拌均勻作為餡料。

5、把一個小劑子用手壓扁，把餡料放在中間，小心收口，做成餡餅裝，輕輕按扁。

6、把小餅子全部做好，一邊做一邊喜歡的不得了，顏色真是太好看了呀。

7、平底鍋放點油，小餅子上面噴點清水，沾上麵包糠，放在平底鍋裡煎到兩面金黃即可，注意要用小火煎。

8、煎好的小餅子粉嫩可愛，一口咬下去，餡料立刻在嘴裡爆開，香香甜甜的，外皮酥酥脆脆的，真是太好吃了！