排骨我家餐桌上最常見的肉菜，做法很多，煲湯，紅燒，煎炸等，每一款都很好吃，而在我家，最受歡迎最好吃的當屬啤酒燒排骨了。每次做，家人都搶著吃，都說太好吃了。因此我家每隔不久就會做一次，而且每次做就得多煮幾碗飯，因為燜排骨的醬汁拌飯超好吃，不煮多些飯都不夠吃呢。今天就跟大家分享這道非常美味的排骨做法，3斤排骨一瓶啤酒，往鍋裡一扔，好吃到流口水，做法一看就會哦。

所需食材：排骨，啤酒、姜、蔥，八角、香葉、乾辣椒，花椒，白芝麻，料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽，食用油

我們先把買來的排骨放到清水里浸泡半小時，然後給它清洗乾淨，鍋中加水，把洗乾淨的排骨倒入鍋中，排骨要冷水下鍋，加入蔥段，薑片和適量的料酒，水開後撇去浮末，再煮5分鐘，把焯水後的排骨撈出沖洗乾淨

接著鍋中加入一勺油，待油溫燒熱，倒入我們焯水後的排骨，翻炒至排骨略有點微黃，盛出備用

我們把蔥切成小段，乾辣椒切段，姜切片

鍋中加入一勺油，倒入蔥薑乾辣椒炒香，接著倒入配料炒香，然後加入冰糖，待冰糖融化，倒入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，翻炒均勻

接著把啤酒倒入鍋中，再把排骨倒進去，加入少許的鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燜煮30分鐘，最後開大火準備少許的水澱粉勾芡，然後就可以出鍋了，出鍋後撒上點熟芝麻，和蔥花點綴一下，我們的這道啤酒排骨就完成了。香噴噴的啤酒排骨端上桌後，光是香味就足夠讓人垂涎三尺，喜歡做菜的朋友還在等什麼呢？馬上動手做起來吧。

下面就一起來看看排骨的做法吧！