天氣太熱又特別想吃雞肉怎麼辦？有一種做法，涼拌著吃非常好吃，夏季吃是不錯的選擇。這道菜餚用的雞翅根做的，雞塊鮮香嫩爽，吃著不膩，做法簡單，適合夏季吃，雞肉中蛋白質的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，雞肉也非常適合夏天吃，下面分享下做法

【涼拌雞翅根】

材料：

雞翅根500克、尖椒2個、鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、小蔥2棵、姜1塊、大蒜3瓣、米醋1/2湯匙、白糖1/ 2湯匙、生抽1湯匙、

做法：

1.將買回的雞翅根擇洗乾淨，鍋加水，冷水下入雞翅根，再加入花椒，大料，蔥段，薑片，料酒

2.大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘，關火燜5分鐘

3.期間，將尖椒切成小丁，蔥切小段，大蒜切末

4.將雞翅根撈出，放在涼白開中投涼，撈出控淨水

5.將雞翅根斬成塊，放在大碗內

6.將入鹽，辣椒油1湯匙、香油1湯匙、米醋1/2湯匙、白糖1/2湯匙、生抽1湯匙、尖椒丁和蔥花

7.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可

小貼士：煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩，雞腿出鍋後馬上放進提前準備好的涼白開中投涼，這一步能讓雞皮口感脆嫩。這樣皮質細膩緊​​滑，脆脆的不容易散爛