肉夾饃是中國陝西省的一道特色傳統美食，陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關的潼關肉夾饃。其中潼關肉夾饃外觀焦黃，皮酥里嫩，特別美味！吃的時候溫度以燙手為佳，老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，即使是肥瘦肉夾饃也不會感到一絲膩。
今天就教大家肉夾饃的製作方法，雖然比不上正宗潼關肉夾饃美味，但是味道也是非常讚的哦！

營養價值
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血。

食材準備

主料：麵粉，豬肉
配料：蔥，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋蔥

製作步驟

1，準備提前發好的面，揉成麵團

2，蓋上碗，再次醒發10分鐘

3，碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻

4，將麵團分成小塊，擀成長條，刷一層油

5，捲起來，按成餅

6，鍋中不放油，將餅放入鍋中，小火烙至兩面金黃

7，將豬肉焯水，洗淨

8，鍋中放油，冰糖炒糖色

9，倒入肉炒至表面金黃，放蔥，姜，八角，香葉，十三香，醬油炒香

10，加熱水，適量的鹽和雞精，燉20分鐘左右

11，將煮好的肉剁碎，放點洋蔥和辣椒丁，加一勺老湯

12，將肉夾在饃中，就可以開吃啦！

這是肉夾饃的家庭做法，雖然比不上正宗的陝西肉夾饃，但是口感也是非常棒的，適合做給家人吃哦！