還記得她嗎？

女藝人簡沛恩早年以歌手身分出道
之後轉戰戲劇圈，陸續出演《第8號當舖》
《台灣龍捲風》、《白色巨塔》、《真情滿天下》
《天下女人心》、《宰相劉伯溫》等多部經典連續劇
6年前因為覺得累了暫時卸下演員身分成為生意人
事業有聲有色，也讓他被稱為「商界女強人」
6年後，今天傳出好消息，演藝圈好友紛紛祝賀......

圖片來源：pop微博

淡出演藝圈的簡沛恩不僅積極投資
也努力進修學習，成功考上政大EMBA
在餐廳生意開出紅盤後，近期決定正式進軍飲料市場
在西門町開設店面試營運時，特地找來好友林又立一同站台
在記者會上開心的推廣自己的商品！！！

圖片來源：好房網News

怎麼會
簡沛恩提到會想開設飲料店「Piqimi 必可蜜」的原因
不外乎就是認為自己與奶茶很有緣
過往曾在雜誌社當記者的她，寫稿一但苦無靈感，就會去買杯珍珠奶茶提神醒腦，
一天最多會喝上2到3杯，她直言自己喝完後靈感便慢慢浮現，
這個有趣的習慣也一路維持到她的演員時期
在去年偶然結識與她一樣對手搖飲料相當有興趣、熱衷研究的朋友
便立刻洽談聯手合作，籌備一年後店面終於正式開張。

圖片來源：三立台灣台

曾說自己不婚不生的簡沛恩，提起「Piqimi 必可蜜」這家飲料店，
臉上充滿笑容說道，店內logo都是由她精心設計
招牌飲料「綠寶珍珠」是特別用四季春茶製作，

口感非常特殊，店內一切大小事都由她一手抱辦
說道：「創業就像生小孩，現在很開心孩子順利出生，
這家店就是我的孩子，要不斷的培育、訓練
並想著怎麼做對它最好、能讓它進步，想辦法大家刮目相看！」

圖片來源：ETtoday星光雲

為了現在的事業，簡沛恩犧牲睡眠，一天只睡5小時
工作時長卻高達10小時
她本人表示開飲料店與過去開餐廳完全不同
有許多小細節需要學習、研究
煮茶時間光是差2分鐘味道就完全不一樣
揮別女演員身分後，由於工作勞累
不但身材沒變型，反倒變得更加苗條
簡沛恩也表示喝飲料不能過量，任何東西過量都會胖

雖然自己不曾因為喝飲料而發胖
但考慮大眾需求，未來可能將與林又立旗下的健身事業合作
打造出一款「健康飲品給熱愛健身的人」。

圖片來源：自由時報

簡沛恩笑著提到，因為自己是很挑剔（picky）的處女座
於是店名就取作「piqimi」（諧音picky me）
如今成為飲料店老闆，簡沛恩努力打拼
凡事親力親為，對員工品質也很要求

她總是告訴員工：
「就算今天失戀，上班時還是必須將笑容帶給客人。」
敬業精神令人佩服
好友林又立看了忍不住驚呼：
「這麼年輕有活力，飲料還喝全糖，一點也不像45歲！」
卻意外透露出簡沛恩年齡讓眾人笑翻。

圖片來源：蘋果日報

從門外漢變商業女王

笑稱把拍大愛戲劇當上班的她
近年來其實已逐漸將餐廳經營當主業
外傳現有的六家餐廳每月都能創造百萬營業額
身價預估至少上億。簡沛恩澄清，餐廳的毛利其實很低
加上她堅持走中低價位，「收入其實不如外界想像那麼高。」

而堅持走中低價位，即因簡沛恩進入演藝圈前，也曾是個上班族。

「當時就覺得，難道好吃的東西一定得那麼貴嗎？」

尤其，本科系是工業工程的她為了成為時尚雜誌的編輯
還曾經歷過好幾個月不支薪的實習編輯階段
晚上就在美式餐廳打工，以賺取生活費。

「在辛苦的工作後，如果能有個價位中等，環境舒服的地方，
好好跟朋友吃一頓美食，那該多好！」
是當時簡沛恩最大的心聲。

為了打造這樣的環境，
簡沛恩不僅從選點、試菜、裝潢設計到採買家具都一手包辦，
更重視店裡的用餐氣氛。

「因為自知是餐飲的門外漢
所以我選擇運用自己的強項
為餐廳的『軟體』加分。」

因此，包含店員的制服、人員的口條、應對進退等教育訓練
簡沛恩可謂下足功夫，光為了挑選店裡的音樂
，她不厭其煩從五百首音樂中挑選出最適合的
後來連店門口的簡介影片也由她自己剪接。
而簡沛恩也將自己在戲劇上的經驗
運用在第一線的服務上。

「我常跟同仁說，一樣是歡迎光臨
但當你把客人當男女朋友，
而不只是顧客時，客人的感受一定不同。」

就是她連開六間店的心得，而最新的「孩子也信心滿滿」！

將自己的興趣變成打拼的事業
即便退下演員的身分，簡沛恩仍然活得多彩多姿！
一起祝福她吧！