《印度之行》一書中，
有幾句對一個有學問的印度教授的穿著吃相的描述：
“他一個勁地吃呀、吃呀、吃，
面露笑容，兩眼盯著食物不看手。”

簡單的幾個動詞，一個奸詐的、
小丑式的人物也就躍然紙上了。

雖說表面上是個有學問的文化人兒，
但是這位教授內裡究竟是個什麼人，
相信大家心中都有評判。

所以，可以這麼說，我們從一個人的吃相上，
就能看出一個人的品相和教養來。

一、飯桌，是識人辨人的最佳場所
臺灣一董事長曾嘗試過“飯桌上的招聘會”。

按照他自己所說的，“我們以前的面試很精彩，
來應聘的人，都請他吃飯，因為我們是自助餐，
平常有二三十樣菜。吃飯的態度、動作都可以看出門道。”

在這種非常規的面試中，有的人把盤子堆得滿滿的，
看到這個好吃要拿，那個好吃也要拿，

最後的結果就是吃不完，剩下一大堆。
這樣的人進入職場他可能分寸不夠，
包了超出自己工作承受能力的很多工作，
做不完就成了家常便飯。

也有人先拿一次，吃了覺得挺好吃的，
再去拿一次，這樣的人他通常會量力而為；

如果每次都拿得很少，吃完以後再一趟一趟地跑去拿，
那他其實是浪費了很多時間，工作效率十分之低；

有人狼吞虎嚥，生怕這麼好的自助餐
自己吃不回來本兒，這樣的人的格局往往小了些，
只注重眼前的利益；

有人則是很拘謹，吃了很少東西就不再吃了，甚至是不敢再吃了。
那麼他浪費了一頓免費午餐的機會，也很可惜。
這樣的人往往不會很好地把握機會，總是看著機會白白溜走。

這位董事長說，儘管這些飯桌上的觀察，
面試者並沒有提前通知，但是即使讓應聘者知曉也沒關係，
因為這些生活小事幾乎是無法掩飾的。

飯桌上的習慣其實就暗藏於骨子裡，
你的每一舉一動都被別人看在眼裡，
影響著他人對你的總體評價。

二、吃相，最能反映一個人的教養
讀過這樣一個故事：
作者約了朋友一起吃飯，
恰好父親來看作者，
於是三個人就一起吃了。

席間父親一直沒有說話，
只是靜靜地聽兩個年輕人聊天。

回家的路上，父親對作者說：
“你這個朋友，不可深交。”

作者感到很詫異，這個朋友
是在生意場上認識的，合作過幾次，印象還不錯。

父親說：“雖然我對他不甚瞭解，
但從吃相看，基本可以估摸出他是個怎樣的人。”

“我注意到他夾菜有個習慣性動作，
總是用筷子把盤子底部的菜翻上來，
劃拉幾下，才夾起菜，對喜歡吃的菜，
更是反反復複地翻動，
就好比把筷子當成鍋鏟，
把一盤菜在盤子裡重新炒了一次。”

作者不禁想要反駁父親，因為人的成長環境不同，
習慣也就各不相似，總不能以自己的標準去要求別人吧。

父親搖搖頭說，如果一個生活困窘的人
面對一盤盤美味佳餚，吃相不雅可以理解，
可你這位朋友本是生意之人，物質生活並不困苦，
如此吃相，只能說明他是個自私、狹隘之人。

面對一盤菜，他絲毫不顧及別人的感受，
用筷子在盤子裡翻來覆去地夾，
如果面對的是利益的誘惑，
他一定會不擇手段占為己有。

禮儀界經常說：“飯桌最能反映一個人的教養”。
其實不僅僅是教養，一個人品行如何、做事風格如何都能立馬顯現。

吃相優雅的人，往往都會懂得照顧桌上的其他人，
在工作生活中是個負責穩妥的人。

相反地，一個人在用餐的過程中只按照自己的好惡夾菜、
不顧及別人感受的人，他在任何時候，都是自私自利的。