我之所以會喜歡吃蔥油拌面，是因為它好吃的同時製作又簡單，只需要是熬上一次蔥油，就能夠輕鬆的吃上好幾餐，有時候在家不知道吃什麼或者忙的時候，拿出來直接做，簡直比速食麵還方便，大人孩子都喜歡吃，這對於我這個懶人來說實在是太過於方便了，特別是現在天氣熱我又懶得做飯，來上一份蔥油面簡直不要太舒服好嘛。

用料

掛麵50克，香蔥葉20克，生抽20克，老抽30克，鹽少許，糖5克，豬油10克。

做法

香蔥葉洗淨切段。

油燒至六成熱放入蔥葉小火煎。

煎至蔥葉焦黃。

放入生抽、老抽。

放入白糖

煮至湯汁冒大泡，加少許鹽，也可以不加，根據個人口味。

熱水燒開下入麵條用筷子挑散。

水開後舀一碗湯倒入大碗中，麵條煮三分鐘撈出在這碗水中過一下，瀝幹水。

澆上蔥油拌勻。

烹飪技巧

1、這是一碗面的量。
2、沒有豬油用其他食用油也可以。
3、鹽可以不加，老抽的鹹度已經可以，根據自己口味加。
4、豬油的量根據喜好可以增加，不喜歡油膩放的很少。