人們把豬蹄稱為"美容食品"
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質
脂肪含量也比肥肉低
愛吃豬蹄的人還不在少數

對於紅燒豬蹄
有好多版本的做法
今天做的就屬於上海做法
不會放花椒辣椒乾等材料
屬於濃油赤醬版本

豬蹄味道可口
營養價值豐富
具有美容養顏的功效
說它可以和熊掌媲美
真是不為過

【紅燒豬蹄】

食材準備

主料：
豬蹄3斤
輔料：
蔥薑適量
八角3個
香葉2片
桂皮1小塊
冰糖50克
生抽30毫升
老抽5毫升
料酒15毫升

做法

1
豬蹄沖洗乾淨用鑷子去毛後放入冷水鍋中，煮開後撇去浮沫，用流水沖洗，把殘留的豬毛清理乾淨

2
鍋中放入小半碗水，加入冰糖融化，融為淡褐色，沒有結晶體

3
倒入炒好的糖水中，炒勻上色，加入生抽老抽料酒

4
加入蔥薑八角香葉等香料

5
炒勻後將豬蹄倒入壓力鍋中，加入開水

6
蹄筋模式，默認60分鐘

7
待壓力鍋顯示F表示烹飪完成，等待降壓，待顯示B表示可以開蓋，開蓋後收汁提鮮撒上蔥花即可

你們有什麼想吃，記得留言，老妹兒統統教給你們！