夏天最怕的就是進廚房，還沒進廚房已經熱得渾身大汗，可是還要進去接受熱氣和油煙，簡直是對於身體的一大挑戰啊！所以夏天吃得最多的估計就是各種涼菜，但是總不能什麼菜都吃涼菜吧，所以就想既然不要油煙，那麼做點蒸菜好了，緩解了油煙的煩惱，所以今天我用小米來入菜，蒸成小米丸子，加入蔬菜和肉營養更加豐富，口感也很棒，做出來的成品金燦燦的，孩子們也特別愛吃既當零食又當菜，一口一個吃不停，也非常適合用來宴客，做法也很簡單，廚房新手都能做，快試試吧。

小米丸子

食材：

小米半碗、胡蘿蔔1根、小蔥1根、肉末200克，鹽半勺、生抽、胡椒粉適量。

做法：

1、食材備好，小米洗淨浸泡15分鐘，控干水分。

2、香蔥切末，放入入肉餡中，加鹽、胡椒粉和生油。

3、1根胡蘿蔔，一般切末，一般切成片。

4、胡蘿蔔片擺盤備用。

5、胡蘿蔔末加入肉餡中，攪拌均勻。

6、攪拌好的紅蘿蔔肉末用手搓成丸子。

7、放入小米中滾一圈，用手在手心搓幾下，小米不容易掉。

7、把做好丸子碼在胡蘿蔔片上，全部做好。

8、鍋內水燒開，放入小米丸子蒸25分鐘。

9、取出，撒上蔥花，可以直接吃，也可調料汁蘸著吃，老少皆宜，營養豐富。