雞蛋含有大量的維生素，礦物質及有高生物價值的蛋白質，有健腦益智，保護肝臟，防治動脈硬化，延緩衰老的功效。荷包蛋算是雞蛋最家常的一種吃法了，但是經常吃會覺得沒什麼味道，其實還可以這樣做，味道不僅獨特而且還很美味——糖醋荷包蛋，酸酸甜甜很好吃，簡單又營養！不管是做成早餐或者配上米飯，小孩子都很喜歡吃。
吃膩了傳統雞蛋做法的你趕緊試試吧。

糖醋荷包蛋

【材料】：

雞蛋3個、醋 2湯匙、糖 3湯匙、生抽 2湯匙、料酒 1湯匙、澱粉 1茶匙

【做法】：

1、鍋內放入適量油，敲入雞蛋，我說雞蛋怎麼那麼大個，原來是雙黃的，煎到底部凝固；

2、把雞蛋翻面繼續煎；

3、煎好的雞蛋盛出；

4、把2湯匙水和白糖，生抽，醋，料酒調成糖醋汁；

5、把碗汁倒入鍋內煮開；

6、放入煎蛋，煮一會兒翻個面，使煎蛋都裹上糖醋汁，小火慢慢燒至湯汁濃稠，關火。

倒入鍋里剩下的糖醋汁即可。

【小提示】：

調汁不用太多，一個小碗底就足夠了，因為畢竟3個蛋還是不多的；