哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關「夏天就是要喝這道湯，成本不到20塊錢，煮一大鍋，一頓就喝個精光！」的事件！讓我們一起來看看吧！

今天下午去逛菜市場的時候，看到有新鮮的海白賣，因為去菜市場的時間比較晚，已經接近快要收攤的時間了，老闆說剩下的這點海白全都便宜賣給我， 2塊錢直接收尾了。海白是我們當地人的叫法，也叫白蛤，屬於貝殼的一類，個頭比一般的花蛤要大一些，主要特徵是外殼是偏白色的。

豆腐很多人都不陌生了，植物蛋白含量很高，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。白蛤具有滋陰潤目的作用，有養顏潤五臟，止消渴，散腫，利尿、降低膽固醇的作用，夏天吃它最合適不過了。這兩樣食材搭配在一起拿來燒湯，口感清淡還有海白的鮮甜，夏天一碗下肚，特別舒服。

記得每年的夏天，家人都會買海白來燒湯，幾乎是從小吃到大的，這一份湯成本也不貴，豆腐加上海白也就5塊錢之內，就能燒一大盤了，夠全家人喝。這湯是南方人的偏愛，2塊錢煮一鍋，夏天一碗下肚，特別舒服！接下來就跟大家分享白蛤豆腐湯的家常做法，一起來看看吧。

準備食材：

海白、豆腐、芹菜、生薑。配料：油、鹽、蔬之鮮。

1、海白跟花蛤一樣，煮之前要先用水浸泡，加入1小勺植物油一同浸泡，這樣能加快土沙。芹菜少許洗淨切段，豆腐洗淨切小方塊備用。

2、鍋中加入適量的清水，加入少許的生薑絲下鍋一同煮。

3、蓋上蓋子煮，這樣能讓水沸騰的更快一些。

4、大火將水煮沸湯。

5、接著加入豆腐塊下鍋煮。

6、加入豆腐繼續煮，煮開後加入海白下鍋一同煮。

7、煮至海白張嘴，貝殼打開，用勺子將表面的浮沫撈出。（海白張嘴後稍微燙煮一小會兒就可以了，煮的時間太久了海白肉就容易變老了）。

8、最後加入芹菜段，1小勺鹽、1小勺的油調味。

9、最後加入1小勺蔬之鮮提鮮就可以出鍋啦。（不加也是可以的根據自己的口味來）

10、出鍋裝盤，這樣一道家常版的海白豆腐湯就做好啦。賣相雖然不怎麼樣，但是味道真的很贊，特別的鮮，都是食材本身的味道，口感清淡鮮甜，夏天喝最合適了，還能清熱解暑，利尿。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

小貼士：

1、海白提前用清水浸泡，加入1小勺的植物油一同浸泡，這樣能加快海白的土沙過程，中間換兩次水就基本乾淨啦。
2、我這裡加的是豆腐來做輔料，如果喜歡吃冬瓜也可以加入冬瓜，做成冬瓜海白湯，也是非常適合夏天食用的。
3、海白加入豬肺湯後，會出現一些浮沫，記得要用勺子將浮沫撈出。
4、最後，如果喜歡香菜或者是香蔥的，也可以加點提香。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「夏天就是要喝這道湯，成本不到20塊錢，煮一大鍋，一頓就喝個精光！」出去給大家一起看看喔！