香軟可口的南瓜雞蛋鬆餅,拿來當早餐剛剛好!如果有多的南瓜不妨來試試看吧!
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- 09-23
各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「香軟可口的南瓜雞蛋鬆餅,拿來當早餐剛剛好!如果有多的南瓜不妨來試試看吧!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看吧!
香軟可口的南瓜雞蛋鬆餅,拿來當早餐剛剛好!如果有多的南瓜不妨來試試看吧!
前兩天,從網上學習做了南瓜鬆餅,家裡兩個小孩都愛吃。大的念叨著叫我做。今晨早起,花了一個小時做了一大盤。該鬆餅口感如同鬆軟的蛋糕,卻不含任何油脂,健康好吃。
食材:
80克南瓜,90克低筋麵粉,45克鮮牛奶,12克細砂糖,二隻雞蛋。方法:
1、南瓜切小塊,蒸至軟爛。冷卻後加入適量水,攪打細膩。雞蛋蛋清分離,蛋黃放入南瓜中,加入45克鮮奶一起攪拌,再篩入90克低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。2、在蛋清中加1/3糖,打發至粗泡魚眼。再放1/3糖,打發至濕性發泡。最後把剩餘糖倒入,打發至打蛋機上出現小尖峰。
3、將1/3蛋清到蛋黃糊中,切拌均勻。再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中,切拌均勻。
黃亮亮、松膨膨的南瓜雞蛋糊完成了。
4、鍋燒熱,用刷子塗少許油,開小火。
5、用小勺子舀入麵糊煎至底部凝固。
6、翻面,煎至熟透。
注意:全程用小火,不能心急。
香噴噴,軟綿綿的南瓜雞蛋鬆餅出爐啦!
切開看看,鬆鬆軟軟,金黃亮亮,色香味俱全。
香軟可口的南瓜雞蛋鬆餅,拿來當早餐剛剛好!如果有多的南瓜不妨來試試看吧!
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