年齡大了，身體就會出現各種各樣的「小毛病」，去醫院看了看。說是「尿酸高」，這一打聽身邊大多數中老年朋友或多或少都有點。上上下下跑了好幾趟，沒啥事，就是一定要注意飲食。

飲食上少吃高嘌呤的食物，會導致尿酸增高。身體沒有辦法正常代謝，嚴重點的還會手腳痛、關節痛、痛風，給中老年朋友帶來很大的困擾。

 那飲食上該怎麼注意呢？一定要牢記「5吃3不吃」，遠離以下3種高嘌呤食物。看看有你平常愛吃的嗎？切記不能再吃了，否則很容易引起痛風。

3不吃

一、動物肝臟
第一種就是動物內臟，如雞腸、雞肝、豬肺、豬心、豬肝，很多都是中老年人愛吃的滷味。但是大家不知道吧，動物內臟含有大量的嘌呤，每100克中就有150mg。也就是說稍微吃兩口，離尿酸高也就不遠了。

二、海產品
第二種就是海產品，鰱魚、帶魚、蛤蜊、乾貝、等各種海鮮也是高嘌呤的來源。但是也不是所有的海鮮都不能吃，海參、銀魚還是可以吃的。所以，中老年朋友以後吃海鮮一定要認準了買，千萬不要買到高嘌呤的海產品了。

三、酒精
酒精、碳酸飲料，年齡大了一定要少碰。因為酒精中含有乙醇成分，轉化成乙醇後，會抑制尿酸的排泄，對健康不利。喝的酒越多，導致痛風的幾率就會越大。

 5多吃

一、油菜
油菜的嘌呤含量低，含有豐富的纖維素、微量元素以及各種維生素，能夠抑制體內消化系統對嘌呤的吸收。

推薦做法：【白灼油菜】
1.準備兩顆油菜，切掉根部，把葉片打散後從中間折斷，洗乾淨。青椒一個，去籽後切成絲；再切一點紅椒絲用來配色；幾瓣大蒜，拍散後切成蒜末放在一起備用。
再準備一個小碗，放入蚝油10克 蒸魚豉油15克攪拌均勻。

2.鍋內燒水，水燒開以後放入油菜，淋入一點植物油、這樣油麥菜會顯得油潤發亮，大約焯水30秒鐘，油麥菜燙軟、返青以後倒出來。

 3.然後把控乾水分的油菜擺放在盤中，澆上調好的料汁，放上青紅椒絲和蒜末等待激油。鍋內燒油，油溫七成熱、油麵冒青煙時起鍋，把熱油澆在蒜末上面激發出蒜香味、美味即成。

二、芹菜
芹菜中嘌呤含量極低，每100g僅有10mg的嘌呤。而且芹菜富含有膳食纖維、蛋白質以及維生素，對降低血脂、血壓都有一定的輔助作用。

推薦做法：【芹菜炒雞蛋】
1.準備一把芹菜、切成段，胡蘿蔔半根切成寬條，用來搭配顏色；碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽、雞粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，攪拌打散成蛋液備用。

2.鍋內燒油，油燒熱以後把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪動，蛋液全部炒定型以後就可以出鍋了。

3.燒半鍋開水，淋入少許植物油保持鮮亮的色澤，防止營養流失，把芹菜和胡蘿蔔放入鍋中汆煮一下，這一步是為了方便後期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次開鍋即可倒出來，迅速用涼水沖洗過涼。

4.鍋內再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入控過水分的配菜，大火快速翻炒均勻，調味只需要放食鹽和雞粉就可以了，繼續翻炒化開調料，再倒入雞蛋大火翻炒至香味融合、即可出鍋。

三、茄子
低嘌呤蔬菜，而且含有大量的維生素和膳食纖維，對於補充身體營養也是個不錯的選擇。

1.準備三根長條紫茄子，去蒂切段。放在盤子里，用保鮮膜封住。上鍋大火蒸10分鐘，把茄子蒸熟。茄子蒸好了，取出晾涼，下手撕成長條。用手撕出來的茄子，更容易吸收料汁入味。

2.準備肉沫料：大蒜拍碎，切成末。幾個小米椒，切細圈。兩勺豆瓣醬，用刀剁細，省的有大料渣。碗中加入食鹽、味精、白糖、兩勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽上色。用清水化開，攜撈勻乎。

3.熱鍋涼油，炒肉末的時候不容易粘鍋。把肉末倒進去，快速炒散。煸煸裡面的豬油，炒至微微乾香以後，放豆瓣醬炒化，炒出紅油。把蒜末倒進去一塊翻，沿鍋邊淋入料酒去腥。倒入調好的料汁，大火多咕嘟一會兒，熬出香味。

然後芶點芡粉，把汁收得濃糊糊類就可以了。然後把熬好的汁往茄子上一澆，再撒上蔥花、小米椒圈即可。

四、黃瓜
黃瓜是低嘌呤的蔬菜，而且含有豐富的礦物質和維生素，所含的鈣和維生素C比梨和蘋果還高，特別適合中老人補充維生素。

推薦做法：【醬拌脆黃瓜】
1.準備幾根黃瓜，破成長條，再切成5厘米長的段。加入3勺食鹽，顛盆拌勻腌制10分鐘。
黃瓜腌好以後，倒掉裡面的水分，加入清水多洗幾遍。然後把黃瓜放在紗布中，用力擠壓出水，讓黃瓜更口感更脆。

2.準備生薑一小塊，切成細絲；大蒜幾粒，拍散後切成末；小米椒幾個，切成小段放在一起備用。調製醬汁。鍋內燒油，油燒熱以後，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。

3.然後從鍋邊淋入適量的清水，加入生抽5克，陳醋5克，食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，老抽2克提底色，把調料攪拌均勻，大火燒開以後起鍋。
把盆中的黃瓜，倒入醬汁、顛盆拌勻以後即可裝盤上桌。

五、豆角
豆角可以適當吃，含有優質的植物蛋白質、礦物質、維生素，比如說鈣，鐵，磷。豆角含有的膳食纖維素也是比較高的，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收，健脾和胃。

推薦做法：【涼拌豆角】
1.把長豆角洗乾淨，切掉兩頭，再切成8厘米長的段。準備料碗：大蒜拍扁，切成末。碗中放入雞精、食鹽、香醋、生抽、芝麻香油，再放入是少許涼開水，攪拌均勻。

2.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油。水燒開以後，把豆角放入鍋中焯一下水。大約煮2分鐘，返青以後倒出來，過涼備用。晾涼以後，把豆角從中間一分為二。
像這樣首尾相連，盤成圓形備用。

3.料碗澆在豆角上面，放上蒜末、乾辣椒和麻椒。最後澆上熱油，激發出香味，美味即成。

中老年人飲食一定要注意，牢記「5吃3不吃」，遠離高嘌呤食物。飲食要調整，多喝溫水，還要堅持適當的運動，飯後走一走活到99~