三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，這菜要多吃！
鉀含量極高，營養又解饞，隨手一拌真鮮美，不懂吃太可惜

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！

無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間~
很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

「熱在三伏，冷在三九」，隨著三伏天的到來，上蒸下煮的「桑拿天」也隨即開啟。

三伏天氣溫高，坐著不動也會流很多汗，出門辦點事、走一圈回來後更是汗流浹背，人體出汗多，體內的水分和鉀元素流失也就會比較多，如果不及時補充水分和鉀元素，就易出現心煩、精神萎靡、沒有食慾等狀況，所以三伏天我們要多喝水及時補充水分，常吃一些「高鉀食物」，像海帶。

海帶又叫江白菜，是營養價值很高的食材，它是多年生大型的食用藻類，海帶的熱量低、礦物質含量豐富，是含鉀量非常高的食材；另外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等多種營養素，具有利水消腫、潤腸通便等功效。

海帶的做法也非常多，可以炒、可以燉、可以做湯還可以做餡包餃子，都十分鮮美！

不過炎熱的夏天吃海帶，我還是更喜歡做成涼拌菜。

拌好的海帶脆嫩爽口，不僅能夠刺激你的味蕾，促進食慾，而且吃起來還特別清涼爽口，非常適合炎熱的三伏天吃，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：

1.先將新鮮的海帶絲清洗乾淨，如果家裡正好有淘米水最好，用淘米水洗海帶會清洗得更乾淨。

然後將洗凈的海帶絲下鍋焯水2分鐘，焯水時加入適量的米醋和食用油，既可以去腥，又可以使海帶保持翠綠的顏色，焯水後的海帶絲過涼開水或純凈水，然後控乾淨水分，切成方便入口的段備用。

涼拌海帶絲不要洗完直接拌，焯水後再拌的海帶絲口感更鮮更嫩，還沒腥味。

我用的是鮮海帶絲，如果用乾海帶，需要先蒸一下，將乾海帶放入蒸鍋中蒸15~20分鐘左右，然後再清洗乾淨，再用清水浸泡半個小時後，也要進行焯水。

2.然後準備適量的蒜末、香菜段和紅椒丁。

大蒜和涼拌海帶是絕配，做涼拌海帶時大蒜是必不可少的，而且最好多加一點。
紅椒丁是搭配顏色用的，家裡沒有也可以不放。

3.然後將蒜末、香菜段和紅椒丁放到海帶絲中，淋入燒開的熱油，激發出蒜末的香味，接著再加入一匙食鹽、一匙白糖、兩勺生抽、適量的米醋和少許香油調味，攪拌後就可以裝盤了，美味即成！

三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，遇到海帶別手軟，鉀含量極高，營養又解饞，隨手一拌真鮮美，不懂吃太可惜。

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