夏天汗多煩躁!常吃這種「高鉀食物」解熱超清涼!做法簡單:涼拌一下脆嫩爽口
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- 08-03
三伏天出汗多,茄子、豆角靠邊站,這菜要多吃!
鉀含量極高,營養又解饞,隨手一拌真鮮美,不懂吃太可惜
「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!
無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治癒的瞬間~
很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……
「熱在三伏,冷在三九」,隨著三伏天的到來,上蒸下煮的「桑拿天」也隨即開啟。
三伏天氣溫高,坐著不動也會流很多汗,出門辦點事、走一圈回來後更是汗流浹背,人體出汗多,體內的水分和鉀元素流失也就會比較多,如果不及時補充水分和鉀元素,就易出現心煩、精神萎靡、沒有食慾等狀況,所以三伏天我們要多喝水及時補充水分,常吃一些「高鉀食物」,像海帶。
海帶又叫江白菜,是營養價值很高的食材,它是多年生大型的食用藻類,海帶的熱量低、礦物質含量豐富,是含鉀量非常高的食材;另外,還含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等多種營養素,具有利水消腫、潤腸通便等功效。
海帶的做法也非常多,可以炒、可以燉、可以做湯還可以做餡包餃子,都十分鮮美!
不過炎熱的夏天吃海帶,我還是更喜歡做成涼拌菜。
拌好的海帶脆嫩爽口,不僅能夠刺激你的味蕾,促進食慾,而且吃起來還特別清涼爽口,非常適合炎熱的三伏天吃,下面我就分享一下具體做法,喜歡的朋友可以參考:
1.先將新鮮的海帶絲清洗乾淨,如果家裡正好有淘米水最好,用淘米水洗海帶會清洗得更乾淨。
然後將洗凈的海帶絲下鍋焯水2分鐘,焯水時加入適量的米醋和食用油,既可以去腥,又可以使海帶保持翠綠的顏色,焯水後的海帶絲過涼開水或純凈水,然後控乾淨水分,切成方便入口的段備用。
涼拌海帶絲不要洗完直接拌,焯水後再拌的海帶絲口感更鮮更嫩,還沒腥味。
我用的是鮮海帶絲,如果用乾海帶,需要先蒸一下,將乾海帶放入蒸鍋中蒸15~20分鐘左右,然後再清洗乾淨,再用清水浸泡半個小時後,也要進行焯水。
2.然後準備適量的蒜末、香菜段和紅椒丁。
大蒜和涼拌海帶是絕配,做涼拌海帶時大蒜是必不可少的,而且最好多加一點。
紅椒丁是搭配顏色用的,家裡沒有也可以不放。
3.然後將蒜末、香菜段和紅椒丁放到海帶絲中,淋入燒開的熱油,激發出蒜末的香味,接著再加入一匙食鹽、一匙白糖、兩勺生抽、適量的米醋和少許香油調味,攪拌後就可以裝盤了,美味即成!
三伏天出汗多,茄子、豆角靠邊站,遇到海帶別手軟,鉀含量極高,營養又解饞,隨手一拌真鮮美,不懂吃太可惜。
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