臺灣的超商超級方便，也是許多學生、上班族解決飲食需求的一大順位。除了麵包、便當外，有許多人也喜歡到超商買咖啡喝，比起某些連鎖店的咖啡，超商咖啡既便宜又不難喝，難怪會受到大家的青睞。

然而卻有專家跳出來警告「別再喝超商咖啡」啦！這是怎麼一回事呢？

原來是因為咖啡中的咖啡油醇（cafestol）所惹的禍。
咖啡雖然可以讓我們提神，但咖啡油醇卻會讓我們的膽固醇升高。

一般來說，人類只要每天攝取10mg的咖啡油醇（約600cc的咖啡），體內的膽固醇一個月內就會大大提高8～10%，而且增加的是壞膽固醇。主要是因為咖啡油醇會讓小腸傳送訊號給肝臟，要肝臟停止分解膽固醇。

而要減少咖啡油醇也不是沒有辦法，主要就在於咖啡的「煮法」，一般來說沖泡咖啡的時間越長，或是水越熱，咖啡油醇就會越高。

而科學家也發現，比較各種不同沖泡方式咖啡，其中滴漏式咖啡幾乎沒有咖啡油醇。那是因為濃縮咖啡不需用濾紙加以過濾，而滴漏式咖啡會使用濾紙，因此「濾紙」就是去除掉致命咖啡油醇的一大關鍵。

只是一般咖啡店或是超商咖啡，都沒有使用濾紙，所以長期喝超商咖啡，對身體會帶來相當負面的影響！要是大家真想喝咖啡，又擔心膽固醇升高，建議可選擇自己充泡濾掛式咖啡，或是家庭咖啡機烹煮的滴漏式咖啡，若購買超商咖啡，則可準備濾紙過濾，但就算沒過濾，只要多補充蔬果均衡飲食，就能降低咖啡油醇造成的傷害。

咖啡其實對身體有好也有壞，為了確保健康，
大家還是以喝有用濾紙過濾的咖啡為主吧！
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