身邊有不少女性朋友在經期通過吃紅棗、喝紅糖水來補血，在工作中也經常會遇到孕產婦及家屬諮詢關於如何補鐵補血的問題，而且幾乎90%的家屬都認為孕婦可以通過吃紅棗、而產婦可以通過喝紅糖水來補鐵補血，果真是這樣的嗎？

別急，讓我們先來瞭解一下貧血是怎麼回事~

貧血根據發病原因可以分為缺鐵性貧血、巨幼紅細胞性貧血、出血性貧血、溶血性貧血等等，其中跟營養密切相關的是缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血。

而我們老百姓所說的貧血在醫學上主要指的是缺鐵性貧血，是由於缺鐵而影響血紅蛋白合成所引起的貧血，多數女性的貧血是由於每月生理週期血液流失過多、或者長期營養不良而導致的；而巨幼紅細胞貧血是由於缺乏葉酸或維生素B12而引起的，多見於飲食不均衡、營養不良的情況。

為什麼貧血的患病率那麼高？

尤其是女性朋友。其實，缺鐵性貧血是最常見、最多見的貧血，普遍存在於世界各地。

據WHO報告，全球缺鐵性貧血患者達20億，還有40～50億人處於鐵缺乏狀態，其中90%生活在發展中國家，最容易遭受貧血的人群依次為孕婦、學齡前兒童、低出生體重嬰兒、其他女性、老年人、學齡兒童和成年男性。

而我國缺鐵性貧血發病率更高。近幾年來的研究表明，孕產婦貧血是一個常見且嚴重的營養問題，尤其是缺鐵性貧血。它不僅危害母親健康，而且會對下一代產生不良影響 。目前國內外對妊娠期婦女缺鐵性貧血患病情況研究較多，孕期婦女貧血患病率一般在20%～50%，所以，積極預防、治療缺鐵性貧血非常重要。

如果說一個人的消化吸收功能沒有什麼問題的話，那麼缺鐵性貧血的主要原因往往在於飲食不均衡導致的，其中鐵、鋅、蛋白質、B族維生素等造血所需要的營養素供應不足。所以吃哪些食物補鐵補血是老百姓很關心的問題。

那麼，紅棗、紅糖這些民間廣為流行的補血方子有補血作用嗎？

紅棗、紅糖都是植物性食物，其中所含的鐵為非血紅素鐵，吸收率低，只有1-3%，而且鐵含量很少。

比如紅棗，主要成分是糖，約佔70-80%，是高熱量食物，它的鐵含量約為2.3毫克/100克。其他的水果乾比如桂圓乾、葡萄乾也是同樣的道理，不能作為補鐵的良好來源。但是由於味道甜美，是不錯的餐間零食。但是隻能少量攝取，否則易導致熱量超標，尤其是糖尿病患者，紅棗、桂圓、葡萄乾的含糖量很高，升高血糖的速度也很快。

再來說說紅糖，一般產後女性比較青睞，紅糖真有那麼好嗎？紅糖中95%以上的成分都是蔗糖。和白糖相比，紅糖中保留濃縮了甘蔗當中的礦物質成分，其營養價值的確比白糖要高，紅糖中的鐵含量約為2毫克/100克，和紅棗一樣，含鐵量低、吸收率低，而且是純熱量食物，不宜作為補鐵補血的良好來源。但是從中醫角度上說，紅糖有溫補、活血化瘀作用，產後可以適當的喝一些，但是若有高血糖的情況最好不要補充了。

那該吃哪些食物補鐵呢？最好的來源是動物性食物，比如動物內臟、血豆腐、瘦肉等。動物性食物中的鐵為血紅素鐵，含量較高，吸收率在10-25%，而且不受膳食因素的影響，比如植酸、草酸、膳食纖維等，對其吸收率的影響很小。動物內臟由於膽固醇和飽和脂肪酸含量高，所以不建議經常大量食用，可以通過每天適當的補充瘦肉類食物來獲取血紅素鐵，比如瘦豬肉、牛肉、羊肉、禽類、魚、蝦等。

最後，還要說明一下，維生素C在缺鐵性貧血的治療中有著至關重要的作用，維生素C可以使三價鐵轉化成二價鐵促進鐵吸收，所以每餐在進餐的同時補充維生素C片劑100-200毫克，每天還可以使用足量的新鮮蔬菜和含維生素C豐富的水果來獲取天然維生素C。

當然，如果一旦診斷為貧血，要首先積極就醫，找出貧血的原因，有針對性的進行治療，同時再全面的調整飲食，保證蛋白質、鐵、鋅、葉酸、B族、維生素C的營養供應，不要單純的以為吃點紅棗、喝點紅糖水就可以解決問題。