吃膩了大魚大肉，手把手教你製作超簡單又下飯的紅燒素魚！

用料
長茄子1個 麵粉100g 海鮮醬油10ml 陳醋10ml 鹽5g 白糖5g 蒜末適量 蔥花適量 清水適量 食用油適量 白胡椒粉適量
做法步驟

1、長茄子1個去皮，切塊裝碗備用

2、碗內倒入麵粉100g、清水150ml、鹽2g、白胡椒粉少許，調成糊狀

3、茄子裹上麵糊，放入油鍋，中火炸至金黃，撈出瀝油

4、不粘鍋倒油燒熱，放入蔥末、蒜末爆香，倒入海鮮醬油10ml、陳醋10ml，翻炒均勻

5、再倒入茄子，翻炒均勻，倒入清水、白糖5g、鹽3g，翻炒均勻，加蓋轉小火燜煮5-8分鐘

6、盛出撒上蔥花，即可享用

小貼士 吃膩了大魚大肉，手把手教你製作超簡單又下飯的紅燒素魚！