雞蛋一直都是我們獲取蛋白質最好最方便的食物，非常的容易被人體吸收。一般我們在家常做的雞蛋有水煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，雞蛋羹等。這些都是我們日常所常見的，今天呢為大家介紹一款雞蛋新吃法，保證許多人都沒有吃過。這個雞蛋的做法外皮金黃酥脆，內裡柔軟嫩滑，比雞蛋餅還好吃，每次一大鍋，剛出鍋就被小孩子搶著一口一個吃開了。5個雞蛋，一碗玉米澱粉，攪拌一下，做出來的美味小吃，外酥里嫩，特別的好吃。

【黃金雞蛋塊】

一.用料：雞蛋5個，玉米澱粉100g，清水250ml，油適量，鹽適量，椒鹽適量，蔥花適量。
二.黃金雞蛋塊的做法
（1）.首先把玉米澱粉倒進碗裡，然後把清水一邊倒進玉米澱粉裡面，一邊攪拌均勻，放一邊備用。

（2）.接著把5個雞蛋打進碗裡，放入適量的鹽，然後攪拌均勻備用。

（3）.接著把攪拌均勻的雞蛋液倒進玉米澱粉液裡面，也是一邊倒，一邊攪拌均勻。

（4）.然後取一個模具，裡面刷一層油，方便後面脫模，把攪拌均勻的液體倒進去，放入蒸鍋裡面，大火蒸10分鐘。

（5）.然後取出來，用刀切塊，如果喜歡脆脆的口感，就切小塊些，喜歡嫩滑口感的就切大塊些。

（6）.鍋裡放入足夠的油，燒到5成熱的時候，把雞蛋塊放進去慢慢炸，一面金黃後翻到另外一面繼續炸，直到兩面都金黃色了，有些變硬了，就可以撈出來了。

（7）.把炸好的黃金雞蛋塊放在盤子裡面，撒上適量的椒鹽和蔥花調色就可以了。

小貼士：
1.炸雞蛋塊的時候喜歡脆脆的就切小塊些，喜歡嫩滑的就切大塊點，非常的美味可口。