冬瓜是市場上特別常見的蔬菜，尤其是夏天，隨處可見，而且價格便宜，2塊錢就能買上超大一塊，夠一大家子人吃。冬瓜本身清淡，所以比較適合清淡的吃法，除了燉湯，我最喜歡拿它蒸著吃，原汁原味，沒有油煙，而且營養不流失，味道特別好。就比如今天的粉絲蒸冬瓜，全程不用油，也沒有任何油煙，製作過程相當舒適。因為冬瓜容易出水，所以我在盤子最下面鋪了一層粉絲，粉絲吸飽了冬瓜和肉末的湯汁，雖然沒放油卻非常香，喜歡的一定要試試哦。
這道菜不僅好吃，而且營養價值比較高。瘦肉具有補鐵補血的作用，而冬瓜具有美白、瘦身、祛濕的作用，所以愛美的女性要多吃哦，好，下面就看看做法吧。

【粉絲蒸冬瓜】

【材料】冬瓜/粉絲/豬肉/蔥/姜
【調料】鹽/老抽/生抽/料酒/五香粉

【具體製作步驟】
1，粉絲用溫水泡軟，泡微軟即可，不要泡得太發。

2，冬瓜去皮洗淨，切成薄厚均勻的冬瓜片。

3，把豬肉剁成肉末，然後加鹽、老抽、生抽、料酒、五香粉攪拌均勻調味。

4，準備一個深盤，把泡好的粉絲均勻地平鋪在盤子的底部，上面再擺上冬瓜片。在擺冬瓜片的時候，擺好兩層就均勻地撒少許鹽在上面，我上下擺了四層，所以撒了兩遍鹽，這樣蒸出來的冬瓜和粉絲會鹹淡適中。

5，把調拌好的肉末平鋪在盤子的最上面。

6，蒸鍋上汽把盤子放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘。

7，出鍋後，淋上香油，撒上蔥花，就可以美美的享用了。

小貼士
1，我一次蒸的比較多，冬瓜一共是4層，如果冬瓜只舖一層，蒸8~~10分鐘就差不多了。
2，這裡我是把調好的肉末直接蒸的，也可以把肉末放在鍋內炒散以後再鋪在冬瓜上上鍋蒸，只是感覺比較麻煩。
下面就一起來看看做法吧！