雞翅含有豐富的維生素A，維生素B1和鈣、鎂、磷、硒等成分，且膠質蛋白含量豐富，具有溫中益氣補血填髓、增強腦力等功效。

清蒸紅湯雞翅
原料：雞翅500克，鮮香菇100克，油菜心50克，植物油、料酒、蔥段、薑片、精鹽、雞精、醬油、高湯各適量。

分步詳解：雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌5分鐘。油菜心洗凈，香菇洗凈切片。炒鍋放置旺火上，倒油燒八成熱，將腌好的雞翅尖、翅中放入油內，煎炸至呈醬紅色時撈出，裝入湯罐內。將高湯倒入湯罐內，加入香菇片、料酒、蔥段、薑片、精鹽、雞精，上屜蒸1小時，揀去蔥段、薑片，放入油菜心，再蒸5分鐘，裝盤即成。
健康功效：保護視力，促進身體發育。

乾炸雞翅

原料：雞翅10個，植物油、精鹽、雞精、料酒各適量。
分步詳解：雞翅去掉翅尖，背面剞上十字花刀，放入碗中，加精鹽、料酒、雞精腌漬入味。鍋中加油燒熱，把雞翅放入油中，小火炸成金黃色，撈出控凈油，裝盤即可。
健康功效：溫中益氣，增強腦力，潤膚美容。

可樂雞翅

原料：雞翅中10個，可樂一，料酒、蔥段、薑片、精鹽、八角、花椒、老抽、花生油各適量。
分步詳解：雞翅洗凈，背面剞上十字花刀，放入大碗內，加入料酒、蔥段、薑片、精鹽腌20分鐘。鍋中倒油燒至六成熱，下腌制好的雞翅稍炒，接著下薑片、蔥段，炒上幾分鐘，下入八角、花椒繼續炒，加入一碗熱水，再加入可樂、適量老抽，大火燒開，改小火燜煮，待雞翅酥爛後，急火收汁即可。
健康功效：健脾開胃，補血填髓，增強腦力。

紅燒翅根

原料：雞翅根10個，精鹽、料酒、蔥段、薑片、醬油、胡椒粉、香菜段、白糖、植物油、清湯各適量。

分步詳解：雞翅根洗凈，放入大碗內，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉腌2小時，取出瀝干。凈鍋上火，倒油繞熱，下蔥段、薑片熗香，烹入醬油，調入白糖，放入雞翅根炒至上色，加清湯浸沒翅根，大火燒2分鐘，加適量精鹽，小火燜煮10分鐘，收汁起鍋，撒入香菜段即可。
健康功效：溫中益氣，補血填髓，增強腦力。