一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。

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蔥油餅，香酥焦脆、滿口留香，是人們喜愛的快餐餅，常常在外邊的早餐店才能吃到。

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今天和大家一起分享一下家常版蔥油餅的做法，在家一樣能做好，想吃再也不用出去買了，好吃又衛生。

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1、麵粉300克左右，用溫水和成軟一點的麵團，蓋上蓋子，醒10分鐘左右；

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2、小香蔥一小把，洗淨切成碎末（蔥適當的多放一點更香）；

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3、案子上撒上一層麵粉，把麵團揉搓一下，擀成薄餅；
4、在薄餅上刷一層油，用手均勻的撒一點鹽、五香粉，再把蔥花均勻的撒在上面；

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5、把麵餅從一邊的邊緣，慢慢的向另一端捲起成長條狀；
6、將捲起的條狀麵餅從一端向另一端再捲起，把另一端壓在麵餅下；

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7、把捲起的麵餅，用擀麵杖輕輕的擀成一個大的麵餅（大小應能放進鍋裡）；

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8、平底鍋小火（或電餅鐺）加熱，刷一層油，把餅放入鍋裡烙制；

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9、當餅的底面變色後，用鏟子輕輕的翻過來，烙另一面；

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10、翻動餅子，防止烙糊，當餅子散碎、兩面焦黃時，餅子即可出鍋。

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香酥掉渣的蔥油餅，是不是讓你垂涎三尺？
下面就一起來看看做法吧！