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我炒腐竹和你不一樣,做出來營養全面,又香又筋道,全家都說讚!

  • 02-17

腐竹,是生活中最常見的一種食材,也是最討人喜歡的美食。說起腐竹最大的特點,除了味道好吃以外,那就是吃起來口感非常的好。腐竹很有韌勁,有嚼頭,吃起來很筋道。所以無論大人還是小孩,都很喜歡吃!腐竹必須提前泡發好才能食用。一般最少要提前兩三個小時用涼水泡發才行,儘量不要用熱水泡!

說起炒腐竹,你可能都是放些青椒 肉片炒著吃。不過我的炒法,和你不太一樣。除了配料不一樣以外,炒制方法也有所不同!我做的炒腐竹,營養全面,醬香濃郁,又香又筋道,全家都說好吃!

【炒腐竹】

第一步,腐竹提前泡發好,然後切成段。取一小塊精肉切成片,新鮮的蒜苔切段,木耳改刀!

第二步,鍋內放入底油,加幾粒花椒用熱油炸一下。然後放入精肉片炒透!

第三步,放入蚝油,少許甜麵醬,生抽爆炒香。然後加入腐竹煸炒!

第四步,等把腐竹炒至入味後,放入蒜苔 木耳繼續煸炒。加入少許鹽 味精。等把蒜苔炒至斷生後,放入少許香油,出鍋裝盤即可!

【注意事項】

1 如果你喜歡吃五花肉,可以放入一些,味道會更香!
2 在炒的時候,火力要大一些,這樣才能爆炒出香味!
3 蒜苔不要買老的,要買鮮嫩的,老蒜苔口感不好,還塞牙!

原文出處:cnread

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