我家的胖兒子雖說不挑食，可是也有不太喜歡吃的食材。例如南瓜，芹菜。最讓我想不通的竟然還有雞蛋。他老媽最愛的雞蛋兒子竟然說不喜歡吃？問他原因，他一會說吃雞蛋太噎人了。一會說雞蛋剝殼很麻煩。根本就不是理由嘛！所以為了改變兒子不愛吃雞蛋的習慣。（畢竟雞蛋的營養還是很豐富的）。我就特意做了一道和雞蛋相關的菜。吃後他彷彿改變了以前的看法，竟然有點喜歡吃雞蛋了。還天天吵著讓我做。我當然是順勢而為啦！況且這道菜營養確實很豐富，馬鈴薯配雞蛋，絕配了。看著他吃的津津有味的樣子，我真的很開心。今天我就和大家分享一下這道菜的製作過程。希望大家也喜歡！

這個菜有一個名字叫鍋塌馬鈴薯。主要的食材是雞蛋和馬鈴薯。做法非常簡單。大家看完這篇文章在家也可以自己嘗試做做。
【鍋塌馬鈴薯】
【材料】：雞蛋3個，馬鈴薯1個，紅菜椒（裝飾），大蒜3瓣，鹽適量，花生油適量。

操作過程：
1、馬鈴薯買回來後，去皮，切小粒泡水去除多餘澱粉（可以避免馬鈴薯快速氧化變色）。沸水放入馬鈴薯粒燙一遍，撈出放冷水浸泡備用。

2、撈出浸泡後的馬鈴薯粒，用廚房紙把馬鈴薯粒表面水分擦乾。熱鍋冷油，適當多點油（半煎炸），放入馬鈴薯粒，中火炸，期間要觀察馬鈴薯表面的顏色變化，看到焦黃焦黃的，表面馬鈴薯粒快熟透了，撈出多餘的油。

3、雞蛋提前打散，加鹽調味。調中小火，加入蛋液。晃動煎鍋，讓蛋液能均勻覆蓋馬鈴薯粒。看到蛋餅邊有點焦的現像後，用鍋鏟鏟底，翻轉，煎表面。一定要有耐心，火不要太猛，這樣反复煎正方面。直到完全凝固為止。

4、煎透後出鍋切塊擺盤，表面撒上紅菜椒丁。燒熱油鍋，放入蒜末炒香。把熱油澆至蛋餅表面。這道鍋塌馬鈴薯就完成咯~~最後一步大家不做也行。直接切塊擺盤吃就是了。只是我想擺盤好看點，更香點而已。大家在煎的時候自己可以加點蔥花，孜然粉之類的。自己自由發揮吧。如果你喜歡的話在家也可以試試做哦！喜歡肉肉廚這篇文章，請點贊，收藏，轉發。謝謝大家觀看！

來看看還可以怎麼料理吧！