到了春季氣溫是漸漸的升高了，甚至還有一些悶熱，
這個時候就要吃一些比較清涼的蔬菜是非常不錯的選擇，
像苦瓜就是非常不錯了，苦瓜還是比較有爭議的蔬菜，
有的人會認為這東西很苦，別說吃苦瓜了，味道這個味道就吃不下飯，
而喜歡吃苦瓜的人，就會覺得苦瓜特別的清爽好吃。

苦瓜5大功效：

1，苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，
對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、
防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4，苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。

5，苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

苦瓜不能和什麼食物一起吃？

1，苦瓜不能和排骨一起吃；會阻礙鈣吸收
2，苦瓜不能和辣椒一起吃；會功效降低
3，苦瓜不能和蝦一起吃；會出現中毒嚴重了會致命
4，苦瓜不能和豬骨一起吃；會阻礙鈣質吸收
5，苦瓜不能和豆腐一起吃；會易結石、補鈣、降血壓
6，苦瓜不能和南瓜一起吃；會破壞維生素C

苦瓜的禁忌

1，低血壓低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，
對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。
不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，
則有可能傷「心」，對心臟健康有不利影響。

苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，
正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2，脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，
平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，
大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。
這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

3，需要補鈣的人

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。
因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，
需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
學齡前兒童不宜過食苦瓜。
小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足，
加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

4.孕婦應慎食苦瓜

苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。
所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。
雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，
但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。