有研究證實，低鹽飲食可以讓蛋白尿減少20%以上。
低鹽飲食可以增強腎病患者服用的血管緊張素抑制劑的藥物作用，如果在飲食基礎上再用上普利類或沙坦類藥物，可以讓蛋白尿下降30%，這就降低了一半多的尿蛋白。

什麼是低鹽飲食？ 低鹽飲食，是指每日食鹽攝入量6克以下（一啤酒瓶蓋的鹽）。

但實際上，即使不放鹽，食物中已有的鹽分已經有大約3克。

有些食物天然含鈉較多，和食鹽中的鈉一樣，這些鈉也有使腎病惡化的風險；還有些食物“為自己帶鹽”，比如掛麵，在製作中加入了食鹽，其實煮掛麵不用放鹽，看它配料，含鈉量並不低。
所以，除去食物中已有的鹽分的話，低鹽飲食是每人每天做飯放進去3克鹽（半啤酒瓶蓋的鹽）。

如何判斷吃鹽是否超標？ 食鹽攝入量是否超標，目前國際上主要以監測24小時尿鈉定量為主。 吃進體內的鹽（鈉），主要從尿液中排出。如果24小時尿鈉超過100毫摩爾，表明食鹽攝入超標，腎臟病進展和死亡率都明顯增加。

典型的高鹽食物 鹽焗雞、臘肉、罐頭、鹹菜，以及雞精、味精、火鍋調料、甜醬、辣醬等調料，都是高鹽或高鈉的大戶。

如果覺得飯菜沒有味道，可以用糖（糖尿病除外）、醋、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、青辣椒、西紅柿、洋蔥來調味，味道豐富而不傷腎。
有些患者說自己飲食清淡，但是卻吃了很多鹹菜、味精，這對腎臟不利。要注意腎病患者的清淡飲食不只是指油脂少，還包括鈉少。少放點鹽，即使吃魚肉、雞肉，也是清淡飲食。