茄子作為深紫色蔬菜的一種，總給人一種非常健康的感覺。
而日常生活中，大多數人的吃法都是把茄子皮丟掉，食用裡面的果肉。
有的人卻說，茄子皮中含有的大量花青素很多，成為了很多人都珍惜的物質。
老中醫提醒：茄子與它搭配，就是沒病找病，卻有很多人喜歡這樣子吃。

說到茄子相信有很多人都喜歡這種蔬菜吧，可以說蔬菜非常的養生。
我們不僅僅能在餐桌上看到茄子，而且在燒烤的時候也是經常會點茄子，
大家都知道茄子有很多的營養，但是茄子到底有哪些功效呢？
該怎麼食用茄子是最好的？怎麼吃茄子又是不好的？
讓我們你一起去看看吧。

我們先來說下常吃茄子的好處：

因為在茄子中有很多的維生素，經常吃茄子可以給我們的人體
補充大量的維生素E還有維生素P的功效，
還能保護我們的血管，防止血管的爆裂，
而且還能緩解我們的身體的衰老速度等等，
可以說好處非常的多，

茄子還有一點就是可以防止心腦血管疾病，
如果在夏天的時候，我們多吃一些茄子的話，
還能讓我們的身體起到清熱解毒的狀態，
對我們的人體非常有幫助！

經常吃茄子有什麼好處？

茄子有白茄、紫茄、青茄等多個品種，
不過不同品種的茄子所含有的營養成分並沒有太大差別。
中醫認為，茄子性寒、味甘，無毒，
具有清熱、消腫、活血止痛、祛風通絡的功效，
可輔助治療老年咳嗽、氣管炎、黃疸腫痛、內痔，
外敷可治皮膚潰爛、乳腺炎、乳房皸裂、蜈蚣和蜂咬傷、老爛腳等。

現代研究表明，茄子含蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素E等。
特別是茄子中含有的維生素P，不僅有利於保持血管壁的彈性，
還有助於預防高血壓、動脈硬化、冠心病等疾病。
而且，維生素P能增強人體細胞間的黏著力和血管韌性，
提高抵抗力，防止毛細血管出血。

此外，茄子中所含的皂苷類化合物，具有降低膽固醇的功效。
和其他的蔬菜相比，茄子是一種含糖量較低的蔬菜，
比胡蘿蔔、洋蔥、蒜苗、扁豆的含糖量要低，
是糖尿病患者可選擇的一種蔬菜。
因此，高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、
咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子有一定的好處。

從醫學角度來看，茄子還有清熱解毒、健脾開胃、
調節血脂、潤膚通便、保護腎臟等作用，
不過其確切效果，需要進一步的驗證。

茄子跟那些食物不能搭配呢？

食物之間也是有相生相剋的，有很多食材是不能搭配在一起吃的。
那茄子跟什麼食材不能一起進行搭配呢？
那就是茄子不能跟河蟹一起吃，大家都知道茄子是一樣涼性的食物，
而河蟹也是涼性的，如果兩種一起吃的話，
就會導致我們身體腸胃受到損傷，
讓我們的肚子產生疼痛和腹瀉的後果，
所以這兩種最好是不要搭配在一起吃了！