營養醫師呼籲!天天炒菜,這3種食物要煮熟,否則比毒藥還毒!
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大家好,我是健康一點靈小編Uber!今天要來說說關於「營養醫師呼籲!天天炒菜,這3種食物要煮熟,否則比毒藥還毒!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
現實生活中,不管是人還是動物,每天都需要吃食物,食物是最基本的飲食需求,但是日常生活中你真的吃對了嗎?如果你沒有吃對或者是食用不當的話,就很容易出現中毒的現象,嚴重的還會有致病的危險。
就比如說你天天炒菜,但這3種常見菜,要是沒有完全熟透,人食用後,對身體健康傷害太大了!
炒菜的食物1:四季豆
四季豆顧名思義,一年中的四個節氣當中都有這種蔬菜,吃起來也是非常的方便,且營養價值也不差,含有蛋白質、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷、鉀等多種營養成分,對身體健康十分有益。
可這麼好的四季豆,如果是沒有經過煮熟處理的話,或者是炒了但沒有完全熟透的話,那麼扁豆中同樣也含有較多的凝集素和溶血素,這兩種物質食用過後,就會對人體有害,口感上吃起來脆脆,就有這種危險。
但大家也不要擔心,經過高溫烹調後的扁豆,就不存在毒素了,建議大家烹飪的時候一定要格外的注意。
炒菜的食物2:黃花菜
黃花菜又叫忘憂草、萱草,經過現代現代研究表明,黃花菜中富含維生素B1、維生素E、維生素A、卵磷脂、鎂、鈣、鋅、硒、鐵等營養素,可以有效增強腦細胞的活力,增強記憶力等功效。另外,還能夠幫助我們改善煩躁、精神緊張和失眠等症狀。
同時,大家也要注意的是,新鮮的黃花菜中還有沒有熟透的黃花菜中,都含有秋水仙鹼,一旦食用後,就會造成胃腸道中毒症狀,所以不能吃生的黃花菜,如果是乾的黃花菜,可以多泡幾次,多換幾次水。
炒菜的食物3:白果
白果就是我們經常說的銀杏果,在馬路的兩側有很多銀杏樹,它的果實就能夠食用。在過去《本草綱目》中也有它的相關記載:白果熟食溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止白濁,還被傳為醫食俱佳的保健食品。
但這裡說的熟吃,而不是直接拿著白果就直接食用,或者是沒有熟透的白果,就會引發中毒的現象,如嘔吐、噁心、腹瀉、腹痛、呼吸開困難、抽搐等,嚴重的還會導致死亡的概率增加,尤其是對於兒童來說,更要注意。
因此,我們在食用的時候,一定要先去掉白果的外皮,除去果肉中綠色的胚,無論是炒食還是煮食都要炒熟煮透,不要吃的過多,適量總是好的。
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