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「雙眼全盲」的她不想成為爸媽負擔,自食其力用「摸」的煮出好咖啡

  • Leya

  • 11-27

長大後,我們常會漸漸忘記了曾經的理想與夢想,或許是屈服於現實、或許是外在的限制太多。

但這個幾乎看不到的視障女孩林佳箴,卻突破一切限制、一步步實現自己的理想。

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林佳箴是全台灣第一位考取「國際咖啡證照」的視障者,小時候一次失足意外中,讓她一跌造成「左眼全盲」、右眼視力也只剩0.03,幾乎兩眼都看不到了。

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但林佳箴不放棄希望,想要開咖啡店的她一步步深造、研習有關咖啡的知識與技藝

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憶起當時學煮咖啡時,她在「打奶泡」這關頻頻卡關,一杯拿鐵她煮了7.8次還是失敗,因為她看不到、無法打出漂亮的比例,後來林時箴研究出靠「聽」的,只要聽到呲、呲、呲的聲音,代表打奶泡的角度對了,如今就連拉花都難不倒她。在多年的努力下,林佳箴終於開了一家屬於自己的咖啡店。

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幾乎看不到的她什麼都自己來,從切水果、煮咖啡、拉花、送餐甚至接單外送,她全部都一手包辦、店內大小事都靠自己。在小小的店面裡她忙進忙出、對店內動線聊若指掌,林佳箴說:「有時候會不小心,碰到這些器具的時候,就會被燙到。」

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儘管看不見,林佳箴用摸的、用聽的、用感覺的,煮出一杯杯又香又濃的咖啡,她拉出的拉花每個都獨一無二,她的用心與努力融入在每一杯咖啡中,更培養出一票死忠顧客,在模糊的視線中,林時箴拼出自己的人生!


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快來看看視障女孩林佳箴動人又勵志的咖啡人生吧


 

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