如今腦中風的發病率、致殘率和死亡率都很高，
中老年人群高發，甚至一些年輕人也會中風。防勝於治，
提前預防中風，了解腦中風發病前的徵兆，可以有效避免很多中風的傷害。

現在我們先來看一下中風的5個主要先兆症狀：
1、握力下降，手麻

手指麻木或疼痛，頭轉向一邊時，手中物體突然落地，
或者說話不清楚，一般1-2分鐘後自行恢復。
這是因為轉頭時，引起已經硬化的頸動脈扭曲，加重了狹窄的結果。

2、頻繁打哈欠

據統計，在缺血性中風發作前5-10天內，80%的患者都會哈欠連連。

3、視物模糊

眼睛忽然看不清東西，或者視野缺損，經常一個小時內能自行恢復。
4、一過性黑朦

在眼前突然出現，數秒鐘後能恢復，不伴噁心、嘔吐、意識障礙和肢體癱瘓。
這是顱內血流量減少或微小血栓通過視網膜動脈引起的。
因為，眼動脈是頸動脈的第一條分枝，對頸動脈硬化、狹窄、缺血最敏感，
所以黑蒙可以看作是中風的最早警報信號。

5、短暫性腦缺血發作
即出現一過性偏癱或單癱，可能伴有失語，但持續時間短，
多在24小時內完全恢復，這表明已經有輕度中風。

另外，老年人血壓波動劇烈或激增，頭痛頭暈耳鳴加重，
精神緊張或神疲嗜睡等症狀，表示有可能發生出血性中風。
出現以上症狀要警惕，及時去醫院診斷檢查，注意病前預防，降低中風發生幾率。

民以食為天，日常生活中一些常用的食材，
其實對預防中風有很大的好處。最常見的就是大蒜了！

大蒜

研究表明，大蒜中含有蒜酶和蒜氨酸，這兩種物質與空氣結合後會產生大蒜素，
大蒜有降低血液黏稠度、抗血小板凝聚、擴張血管等作用，並能預防中風。

但大蒜素遇熱後會失活，所以大蒜最好生吃。
例如：將大蒜搗成泥，放置10-15分鐘，
讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
家裡用生蒜拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥
都是很健康的吃法。每頓飯可以吃3瓣以上，至少堅持三個月以上。

但是我們都知道，生大蒜嗆鼻，入肚又會讓人不適!
那麼有沒有更好的方式代替呢?
似乎已出現方法解決大蒜難以下嚥的問題，那就是黑蒜。

黑蒜不是新品種的蒜頭，是由新鮮生蒜經2～3個月
於高溫高濕的環境中經酶化作用、熟成而來。

黑蒜少了生蒜的辛辣味，外表純黑透亮，口感軟潤、酸甜似蜜餞，
可以直接剝著吃，最重要的是，熟成後提升了大蒜本身的營養成分含量。

可是，黑蒜的價格是生蒜的兩倍起跳，讓人不禁想問，吃大蒜，挑黑的比較好？
口感似蜜餞，增強體能、抗氧化更勝白大蒜

東亞多愛吃蒜頭的國家，日本更做許多研究證實大蒜對身體的好處，
指出每日吃大蒜40克，能增強體力、提升免疫力、改善失眠、抗老、預防心血管疾病、
促進消化和血液循環等，近年亦投入黑蒜加工技術研發，
日本知名藥妝品牌早推出熟成發酵黑蒜錠，
訴求為無精打采、需調節便秘或改善睡眠的人。

蒜頭變黑，裡面的營養成分含量就變多了，
真的嗎？答案看起來是肯定的。

根據《農業食品科學期刊（Journal of the Science of Food and Agriculture）》一篇研究，
生大蒜經過70°C加熱，會提高大蒜原有的多酚類物質、蒜素（allicin）的含量或活性，
讓黑蒜的抗氧化力更好。若太高溫，反而會逐漸破壞蒜素的功用。

也就是說，如果不敢吃大蒜，試一試濃縮效果的黑蒜
是一個更好的選擇喔~快一起來試試看吧~