做為夏季的時令蔬菜黃瓜會常常的出現在我們的餐桌上，在高溫的天氣中吃一些涼拌的黃瓜真是清爽還消暑，不過，在以前的文章中小編提及過食物的飲食禁忌是必須要了解和遵守的，所以，為了大家能安全健康的食用黃瓜，藉此文簡單的為大家介紹一下食用黃瓜需要注意的飲食禁忌有哪些。

(source: toutiao)

1、黃瓜不能和番茄一起吃

由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。

番茄是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

2、黃瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

4、不要加鹼或高熱煮後食用。

食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

好了，小編今天為大家分享的關於夏季吃黃瓜的飲食禁忌就到這裡了，在生活中大家對很多食材的吃法都很隨意，總是想著怎麼好吃怎麼吃，但其實好吃不一定健康，而我們自己的健康才是最重要的事情，在很多時候，選擇食物首要的是健康，其次才是口味和喜好。