提到肝臟，是我們身體中特別重要的一個臟器，之所以如此，市面上才有了“心肝寶貝”這種詞語；對於各種生命活動來講，幾乎都離不開肝臟的參與；既然肝臟很重要，那我們在生活中究竟該如何愛護保護？

養肝最不該吃什麼食物？最傷肝的是什麼？ 最傷害肝臟的元凶是“酒精”，無論是哪種酒品，其中都含有或多或少的酒精成分；酒精在經過胃腸之後，就會接著進入肝臟進行正常的“代謝分解”，正因為有了這個過程，酒精才會對肝臟造成“比你想象要大的”傷害。

舉一個例子，大多數人經常會聽到一種病症叫做“酒精肝”，這種疾病就是由於經常飲酒、大量飲酒對於肝臟造成損傷所導致的慢性肝臟疾病；一般情況下，酒精肝、脂肪肝逐步會發展為肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

所以，最傷肝的食物是酒精，建議各位最好不喝，如果喝酒，也必須要限量，建議男性每日攝入酒精的量不要超過25克，女性攝入酒精的量不要超過15克。

除了酒精，其實像一些發黴的食材，特別是發黴的糧食穀物和堅果，其中很可能會含有一種劇毒物—“黃麴黴毒素”，這種物質的直接危害臟器也是肝臟，所以當食物發黴之後，切記不可以食用，無論是腐爛了一點還是全部黴變。 想要養肝護肝，我們究竟該怎麼做？

經常吃蔬菜和水果，對於肝臟有很好的促進作用： 說到對於肝臟有著健康作用的營養物質，其實離不開膳食纖維和一些多糖物質，另外還有像維生素C、植物色素等物質。
正因為如此，所以建議正常人每日一定要保證新鮮蔬菜和水果的攝入量；建議每日食用蔬菜最少要達到500克（一斤），深色蔬菜、深綠色蔬菜要佔到一半，另外還要保證菌菇類、筍類食物的攝入。至於水果，建議每日攝入要達到300克左右，一到兩個拳頭大小的量比較靠譜。

保證優質蛋白質的攝入：蛋白質可以說是人類身體中最離不開的營養物質，對於肝臟有著不錯的修復作用，所以日常生活中要保證其攝入量，魚禽肉蛋奶中富含優質蛋白質，建議每日都要有攝入。

建議每日食用酸奶或牛奶（奶製品）300克，動物肝臟一週兩次，一次一兩左右，海產品每日都要有攝入。
主食要保證粗細搭配，減少糖類食物的攝入；

肝臟有一項功能就是“調節血糖的濃度”，建議生活中要減少精製糖的攝入，避免加重肝臟損傷。生活中要保證三餐的攝入，少食多餐，主食要注意粗細搭配、粗雜搭配，增加膳食纖維的攝入，建議粗糧可以佔到正常人主食的一半。
靠譜飲食，合理預防，保護肝臟，從生活的點點滴滴做起。