雞蛋，一種被譽為“全營養食品”的美食，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜；對於雞蛋而言，含有充足的優質蛋白質，幾乎含有了人體所需要的所有的營養物質，因此，之前也有媒體將雞蛋譽為“世界上最營養早餐”，既然如此，早餐吃雞蛋，可以說是一件非常不錯而且要堅持的事情；吃雞蛋，有何好處？堅持下去對人體會產生怎樣的作用？如何吃更加健康？

堅持吃雞蛋，對人體究竟有何好處？ 為身體提供充足的優質蛋白質： 蛋白質，一個經常會聽到的詞語，對於身體非常重要，沒有蛋白質，其實就沒有我們的生命；蛋白質是組成我們身體的最基本物質，人體易於吸收，提供能量的同時，也可以維持著各方面身體機能。

增強飽腹感，幫助減肥：
雞蛋進入身體之後，可以比較不錯的延緩胃部的排空，從而就可以增強身體的飽腹感。
既然可以不錯的增加飽腹感，那雞蛋就是幫助減肥的一種不錯的食物；早餐的時間食用雞蛋，可以降低午餐和其他餐點的能量攝入，幫助控制體重。

提高大腦的記憶力：
除了蛋白質以外，雞蛋當中還含有豐富的卵磷脂、礦物質（鈣鐵等）以及各種維生素（維生素A、維生素D等），在這其中，雞蛋當中所含的膽鹼是合成大腦神經遞質的一種物質，乙醯膽鹼是細胞膜的組成成分。

保護視力：
雞蛋，作為人們經常吃的一種平民早餐，其中含有葉黃素和玉米黃素，可以較好的預防眼睛被紫外線所傷害，減緩患眼部疾病的概率，對於長時間用眼過度所導致的相關問題也有著不錯的作用。

雞蛋，怎麼吃才最健康？ 在所有雞蛋的烹飪加工方式當中，當屬“帶皮煮雞蛋”最為靠譜，營養損失小，而且易於吸收；無論是蛋白質還是卵磷脂，對於身體都有非常不錯的作用，幾乎可以完全被人體吸收。 很多人喜歡吃“生雞蛋”，有的人覺得營養價值更高，但是其實生雞蛋更容易被細菌感染，消化率也很低，久而久之容易對身體造成威脅。

如何吃？ 早晨吃雞蛋，營養更充沛，避免出現能量過剩的問題，從而可以幫助工作和學習更好達成。 吃雞蛋，請限量：

雞蛋雖好，但也不可無限量食用；對於水煮蛋而言，建議每天食用1-2個；對於手術病人和孕產婦來說，也沒有必要過多食用。
飲食需靠譜，給健康加點分：

除了雞蛋，飲食中應該加以其他食物的攝入，只有食物多樣，營養才能更加均衡。