蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個。

我們經常說：「一天一蘋果，醫生遠離我」；可以看出蘋果具有多種祛病養生的功效，其實蘋果還是美容美顏佳品。削皮生吃香脆爽口，但燉著吃更適合冬天食用，不僅口感香甜細嫩，蘋果所含的營養也可以輕鬆全面的被人體吸收。

食材：
蘋果一個，銀耳、枸杞、紅棗、冰糖適量

步驟一：
將所有食材洗淨切好備用；

步驟二：
銀耳撕小朵，蘋果去皮切丁立刻放入燉盅里加水燉；

步驟三：
然後放銀耳和紅棗，待蘋果燉軟，放枸杞和冰糖再燉10分鐘即可。

銀耳，是一種很普通但營養價值很高的保健食品。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」。
銀耳功效很多，既補脾開胃又益氣清腸，還可以滋陰潤肺、長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，是營養滋補之佳品，美容養顏人士的最佳選擇。

蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100青蘋果克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。