香港首富李嘉誠，近年來致力於慈善事業上，只要是需要幫助的地方，都能看見這位慈善老先生的身影，而香港一個「惜食堂」裡，也讓人看見了李嘉誠的愛心和善心。

難得可以跟一群老人家共進餐點，讓李嘉誠看起來很興奮，老人們也很開心他的到來

雖然桌上只是簡單的木耳枸杞煮白菜、榨菜肉絲燉豆腐，但是對於老人們是很營養的，收桌時，李嘉誠的碗裡更是一點米粒都沒有，吃得很乾淨

但是這些美味的食材，其實都是「惜食堂」從香港各地收集回來不要的剩菜剩飯，李嘉誠當下還馬上給予1000萬的贊助金，幫助集團運作

其實這個外人無法理解的「惜食堂」是個愛護食材，又同時不希望老人挨餓的慈善機構，更是被稱為香港的奇蹟，還曾經找來過許多大咖明星拍攝形象廣告，例如張學友、張智霖、謝霆鋒、王祖藍都曾免費為它賣力宣傳

雖然這些「剩菜」在一般人眼裡是沒有價值的，但是其實他的營養價值跟一般蔬果並沒有什麼不同，但是人們往往卻只想買賣想好看的，而這些食物只能被丟棄

根據統計，香港每天都有3600噸廚餘被丟進堆填區，要128輛卡車才拉得完，有些食物煮了一口都沒吃就丟掉，甚至還沒烹飪的食材也一堆，讓人看了心疼

一邊是有錢人每天大魚大肉吃太多過剩，另外一邊角落的人們，卻是每天為了三餐而煩惱，「惜食堂」為了解決這樣的差距，才會開創這樣愛心的地方

李嘉誠投入千萬，也是希望這麼這麼好的理念，可以一直傳承下去，讓我們的下一代、下下一代都能從此愛惜食物

所以我們都應該為了這個世界變得更好，不要隨意浪費食物，愛惜我們的每個食材，才能讓地球更永續的循環下去~~~