秋天，乾燥的季節來臨了，人們就會經常上火，而什麼湯能降火？秋天是吃蘑菇的季節，就來滿滿的一碗菌菇素湯吧，不放肉、不放任何油膩的食物，食材上全部是素食，菌類釋放出來的鮮味，喝一口，鮮美極了，清淡又有味道。

首先準備食材

三菌湯，三種菌類，金針菇，香菇，木耳，洗淨備用。

金針菇中間切一刀，然後撕成小條，香菇切片，木耳切絲，放入盆中備用。

薑蒜和香菜切沫備用。

起鍋燒水，把三種食材焯一下水，焯水的目的是為了去除食材的雜味，讓湯更鮮美。煮2-3分鐘就可以。

起鍋倒油，把薑蒜沫爆香。用姜蒜沫做湯很鮮的，大家可以試試。

然後倒入適量清水，開大火燒開。

在放入三種菌類，然後加1大勺鹽，半勺白胡椒粉，開大火煮2分鐘。

然後加入2勺水澱粉，使湯汁更粘稠。

最後淋入少許香油，撒上香菜沫，就可以出鍋開喝了。

這道鮮美可口的三菌湯就做好了，鮮美好喝還不費事，非常適合乾燥的季節，趕緊給家人試試吧！