高麗菜是多數人都超級愛吃的其中一種菜。這一定和它的營養以及簡單做法有關～
來看看高麗菜的營養價值吧～
1、日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。

3、包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4、它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。

5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6、包菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

7、多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
高麗菜除了能炒著吃，做燙菜吃，也可以這麼做的～

高麗菜泡菜 韓國泡菜的做法
泡菜的腌制方法：
當沒有食慾和胃口的時候，吃一點泡菜真的是開胃呀，現在就推薦一道高麗菜泡菜的做法，不僅開胃而且絕對低卡路里，現在就一起看下韓國泡菜的做法和腌制方法。

食材和調味料：
高麗菜、胡蘿蔔、紅辣椒、蒜、白糖、醋、鹽水。
做法和腌制方法：
1. 將水喝白糖倒入鍋里，大火煮開，並且將糖煮至融化後熄火。

2. 倒入白醋和少許鹽攪拌均勻，將高麗菜洗乾凈後切成片狀。
3. 將胡蘿蔔洗乾凈後去皮切成片，辣椒洗乾凈後切成丁。
4. 將高麗菜和胡蘿蔔放入碗里，放入適量鹽攪拌均勻後腌制1小時左右。

5. 腌制出水並且變軟後就將菜汁擠乾凈，再用冷開水不停的清洗乾凈表面的鹽分。
6. 然後繼續擠乾凈水，最後將高麗菜、蘿蔔、辣椒和蒜放入沒有油和水的乾凈容器中。
7. 倒入晾涼後的糖醋汁，蓋好鍋蓋，放入冰箱冷藏最少24小時就可以了。
提示：一定要冷藏不能少於一天哦。