香菜是我們生活中常見的一種調味品，由於它的味道十分特殊，所以有人對它愛不釋手，也有人卻對它繞道而行。很多人因為香菜特殊的味道而選擇不吃，卻不知道香菜卻有養生的功效。

香菜根的功效：

香菜根煮水能夠起到排毒的作用，營養價值非常高。香菜根煮水是可以減肥的，用香菜根煮的水，喝了可以使人體排汗量增加，多餘的水分排出體外，能夠增強腸胃的蠕動從而起到減肥作用。香菜根煮水可以排毒，無論是大人還是小孩，都可以用香菜根煮水喝。用香菜根煮水可以加快兒童退燒，有促進血液迴圈的效果，能夠排汗退燒，還有健脾胃的效果。

香菜根煮水的做法：

將香菜根洗乾淨後放入砂鍋裡，加入六百毫升的水一起煮，等水煮到原來的三分之一的時候，就可以撈出香菜根了，小孩可以每天喝兩到三次，直到退燒。在煮香菜根的時候，一定要開始煮之前就把香菜根放進鍋裡，然後把香菜根水倒入杯子裡悶上15分鐘，不要放涼了喝，會降低發汗效果。

注意事項：

一般人均可使用，但是患口臭、胃潰瘍的人要少吃香菜，吃多反而會加重病情，懷孕的女性不要吃香菜，會促進子宮收縮，體比較虛弱或者患有胃潰瘍的人不可食用，會加重病情，服藥的同時也不建議使用，會降低藥效。對於身體素質較差，體寒乏力的患者，不宜食用香菜，會耗損人的精神，對人的身體產生不利的影響。

香菜不僅僅是一種配菜，更是一種對人體有很大益處的食材，效果十分好的當然是上述說的香菜煮水，大家回去後可以試一試！