雞蛋大家每天都吃，它的營養僅次於母乳，它還含有人體必須的營養物質，如脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鉀等，被稱為“理想的營養庫”。

用料 雞蛋3個 黃瓜1根 海鮮菇45克 醬油3湯匙 米醋半湯匙 香油1湯匙
做法步驟
 

1、 備好食材。黃瓜、香菜、海鮮菇洗淨（香菜省去吧，拌裡口感不搭）

2、冷水入鍋煮雞蛋，開鍋後煮10分鐘

3、放入海鮮菇焯水3分鐘
 

5、黃瓜拍微扁後斜刀切塊

6、調個汁：醬油3湯匙，米醋半湯匙，香油1湯匙，不忌諱的還可以加少許雞粉，味道更鮮

7、刀蘸水切雞蛋成厚片狀

8、黃瓜、香菜入盤，海鮮菇撈出入盤，雞蛋碼在上面，淋入味汁即可上桌。輕拌勻即可食用。

9、很有食慾！

小貼士 
1 香菜起點綴作用，實際和雞蛋不是很搭，可以省略
2 雞蛋切片的辦法有二，其一：鋸齒刀蘸水切；其二：手和牙扯一根線，繞道雞蛋上一片片往下勒，這個辦法最好，雞蛋片完整不愛碎。

可以再看一次影片複習一次！